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Techniques de MOF : fabrication de la gelée
Une technique de professionnel donnée par M. Pascal Joly, meilleur ouvrier de France.
plats
Riz djiboutien céto – Skoudehkaris
Riz djiboutien céto – Skoudehkaris
Un voyage savoureux à Djibouti
500 g d'épaule d'agneau désossée400 g de riz de konjac70 g de concentré de tomate1 cuillère...
Porc de plein air au caramel (Chine)
Un plat traditionnel des restaurants chinois, un petit délice salé-sucré
Entrées
Caviar d’aubergine yéménite (Yémen)
يوم وطني سعيد لليمن
Velouté aux cinq légumes
Quand il fait froid rien de meilleur, faite là vous même c'est si simple et tellement meilleur.
Terrine de chou-fleur roquefort (keto)
Savoureuse et facile à faire
Salade chaude de betterave – Karstie biešu salāti (Lettonie)
Le goût d'un autre pays !
Saucisse de Morteau en brioche
Le saucisson en brioche mais avec un goût fumé.
