Accueil Cuisiner pour la paix

2 recettes omanaises (cuisine d’Oman)

"Merci à Viane et à Catalina !"



Voici 2 recettes omanaises réalisées, pour saluer les Omanais le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, par Viane en 2016 et par Catalina en 2018.

  • Riz épicé aux légumes – Biryani aux légumes
  • Agneau mariné – Shuwa

En 2018

Mon amie Catalina qui anime avec talent Le blog de Cata nous présente une belle recette de légumes typique d’Oman.

Biryani aux légumes (Catalina)

recettes omanaisesVoici les ingrédients de sa recette :

  • 350 g de riz basmati brun (long brun de Camargue pour moi)
  • 1 belle gousse d’ail
  • 2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
  • 1 c à c de cannelle, 1 de curcuma et 1 de cumin
  • ½ c à c de poivre,
  • ½ c à c de piment d’Espelette ou poudre de chili
  • 2 gousses cardamome
  • 4  clous de girofle
  • 1 oignon haché
  • ½ poivron coupé en petits dés
  • 3 petites carottes coupées en petits dés
  • 600 ml d’eau
  • 250 g de petits pois verts surgelés
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • sel

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Mon amie Viane qui anime le blog gourmand Les vagabondages de Viane fait son tour du monde en cuisinant pour la paix avec un plat savoureux venu d’Oman.

Agneau mariné – Shuwa (Viane)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • 300 g de gigot
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 10 grains de coriandre
  • 8 grains de poivre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • sel
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 citron vert
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de riz complet

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Honte à moi, je viens de m’apercevoir avec deux ans de retard que ma fidèle Viane avait publié pour saluer les habitants d’Oman une des deux recettes omanaises que je présente aujourd’hui. Qu’elle veuille bien me pardonner…

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales pour 2018



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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