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12 recettes bosniennes (Bosnie-Herzégovine)

 recettes bosniennes (Bosnie-Herzégovine)

Voici des recettes bosniennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même pour saluer les Bosniens, le jour de leur fête nationale, avec « Cuisiner pour la paix » :

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

et voici les recettes bosniennes qui ont été réalisées :

  • Brochettes de poulet lardé – Pileci raznjici.
  • Kiflice – Biscuits aux noisettes
  • Tufahija – Pomme cuite
  • Tufahija – Pommes farcies aux noix
  • Sogan dolma – Oignons farcis
  • Pita au fromage et aux épinards
  • Croquettes de viande
  • Baklava
  • Proja – Muffins salés au yaourt
  • Pain
  • Halva
  • Sablés aux noisettes

En 2023

Voici une recette délicieuse que je recommande car à la fois savoureuse et très facile à cuisiner ! Une recette vers le côté serbe de la Bosnie.

Brochettes de poulet lardé (Sophie)

recettes bosniennes brochettes de poulet lardéVoici les ingrédients de la recette :

  • 3 filets de poulet
  • 20 fines tranches de lard fumé

Mon ajout

  • 6 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert

Pour la suite de la recette cliquer ici.

 

En 2022

Sur ce blog je continue mon tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides.

Kiflice – Biscuits céto aux noisettes  (Sophie)

recettes bosniennes kiflice biscuits aux noisettesVoici les ingrédients de la recette :

  • 200 g de poudre de noisettes
  • 90 g d’érythritol
  • 110 g de beurre doux
  • 2 gouttes d’arôme de noisette grillée
  • 1 pincée de sel fin

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2021

Mon amie Sofia nous offre la pomme cuite et visiblement délicieuse typique de ce pays :

Tufahija – Pomme cuite (Sofia)

recettes bosniennes pomme cuiteVoici les ingrédients de sa recette :

Pour le sirop

  •  75 ml d’eau,
  • 50g de sucre cassonade,
  • ½ citron,
  • 1 cuillère-à-thé d’extrait de vanille.

Pour la farce

  • 18 ml de lait,
  • 25g d’amandes,
  • 3 cuillères-à-soupe de sirop.

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En 2020

Mon amie Delphine nous a cuisiné un joli dessert de saison :

Tufahija – Pommes farcies aux noix (Delphine)

recettes bosniennes pommes farcies aux noixVoici les ingrédients de sa recette :

  • 3 pommes bien fermes (type Canada)

Pour le sirop

  • 225 ml d’ eau
  • 250 g de sucre
  • Jus d’un ½ citron fraîchement pressé
  • ½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 1/2 gousse de vanille

Pour la farce

  • 55 ml de lait chaud
  • 75 g de noix moulues
  • 25 g de beurre doux
  • 1 c à s de sucre

Pour le décor

  • 20 cl de crème fleurette à 30 % de MG
  • 3 cerneaux de noix entiers

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Mon amie Emma continue son tour du monde culinaire en une seule année pour la paix avec la spécificité de le faire en mode vegan.

Sogan dolma – Oignons farcis (Emma)

recettes bosniennes oignons farcis sogan dolmaVoici les ingrédients de sa recette :

  • 8 à 10 petits oignons ( tout dépend de la taille des oignons)
  • 400g de haché végétal
  • 100g de riz cuit
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe persil ou de basilic
  • Sel et poivre
  • 200ml de coulis de tomate
  • 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre (ou autre assaisonnement végétal)
  • De l’huile d’olive

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En 2019

Mon amie Martine nous revient pour notre plus grande joie cette année pour ce très joli plat typique :

Pita au fromage et aux épinards (Martine)

recettes bosniennes pita aux épinards et au fromageVoici les ingrédients de sa recette :

  • 10 feuilles de filo
  • 1 peu de beurre
  • 3 œufs
  • 500 g de fromage blanc en faisselle
  • 180 g de fêta
  • 500 g d’ épinards
  • 1 peu de sel
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude

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En 2018

Ma chère Martine m’a fait la joie de réaliser des sablés aux noisettes que j’avais présentés sur ce blog lors d’un de mes tours du monde pour la paix. Merci de ta confiance 🙂

Sablés aux noisettes – Kiflice (Martine)

Voici les ingrédients de la recette :

  • 250 g de farine T 65
  • 200 g de beurre
  • 100 g de sucre de canne
  • 150 g noisettes
  • 5 g de bicarbonate de soude

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En 2017

Sur ce blog vous trouverez une recette qui a été une découverte étonnante pour moi :

Proja – Muffins salés au yaourt (Sophie)

recettes bosniennes proja muffins au yaourt saléVoici les ingrédients de la recette:

  • 450 g de yaourt type grec
  • 3 œufs
  • 250 g de fécule de maïs
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g d’huile pour cuisson neutre
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • Graines de sésame

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En 2016

Ma chère Catalina intervient pour la 41 e fois à cet élan amical avec 2 de ces 4 recettes bosniennes.

Baklava (Catalina)

3 recettes bosniennesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 5 feuilles filo
  • 80 g d’amandes effilées (+ un peu pour la déco)
  • 80 g noix grossièrement hachées
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 c à s d’eau de fleur d’oranger
  • 200 g de miel bio
  • 1 c. à c de cannelle
  • 80 g de beurre fondu
  • 4 c à soupe d’eau
  • pistaches torréfiées pour le décor

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Voici une recette d’une gourmandise que j’adore mais que je dois à nouveau refaire un jour !

Ceten halva – Halva à la vanille (Sophie)

recettes bosniennes halva à la vanilleVoici les ingrédients de la recette:

  • 340 g de tahine (pâte de sésame)
  • 280 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 100 ml d’eau
  • 50 g amandes ou noix ou pistaches (facultatif)

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En 2015

Viane participe pour la 14e fois à « Cuisiner pour la paix » et à son tour du monde culinaire pour la paix.

Cevapcici (Viane)

2 recettes bosniennes 1Voici les ingrédients pour 3 personnes :

  • 125 g de d’escalope de veau
  • 125 g d’agneau dans le gigot
  • 125 g de steak haché
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  • huile de friture

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Catalina participe pour la 5e fois à « Cuisiner pour la paix ».

Pain bosniaque- Lepinja / Somun (Catalina)

2 recettes bosniennes 2Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 3 tasses de farine
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 cuil. à café de sel
  • 2-3 cuil. à soupe de lait
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 petit sachet de levure sèche boulangère

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Merci mes amies pour ces belles recettes bosniennes

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 

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