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3 recettes monégasques (Monaco)

"Merci beaucoup Martine, Viane et Virginie !"



Aujourd’hui 3 recettes monégasques pour saluer les Monégasques dont c’est la fête nationale. Martine, Viane et Virginie ont réalisé les plats suivants :

  • Bar à la monégasque
  • Confit de poivrons monégasque
  • Beignets aux blettes – barbajuan

En photo, pour illustrer les recettes, le casino de Monte-Carlo qui lui fait beaucoup recette 😉 (un jour faut que j’arrête l’humour… c’est tout pourri ma blague).

En 2018

Mon amie Martine, qui anime le blog Kilomètre-0, avance dans son tour du monde pour la paix en faisant aujourd’hui une escale gourmande à Monaco.

Bar à la monégasque (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

  • un bar
  • 2 très grosses pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • une branche de thym
  • sel et poivre
  • de l’ huile
  • 2 échalotes
  • quelques brins de persil

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2017

Virginie du blog « ça sent pas un peu le brûlé là ? » a réédité la recette qu’elle avait faite en 2015 pour saluer les Monégasques.

Confit de poivrons monégasque (Virginie)

2 recettes monégasquesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 gros oignons
  • 1 cas d’ail en poudre
  • 1 cas de persil
  • 1 cas de romarin
  • 1 cas de thym
  • 1 cas de sucre en poudre
  • 1 dl de vinaigre
  • 1/2 cac de coriandre
  • huile d’olive
  • sel poivre
  • câpres, filets d’anchois et olives noires à volonté

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2015

Viane qui tient le blog « Les vagabondages de Viane » participe pour la 13e fois à « Cuisiner pour la paix » pour son tour du monde culinaire pour la paix.

Barbajuan (Viane)

2 recettes monégasquesVoici les ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl d’eau
  • sel

Pour la farce

  • 1 botte de blettes
  • 1/2 oignon
  • 20 g de riz
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 œufs
  • 50 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Ces 2 recettes monégasques me font bien envie, vais-je céder ?

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

22 Commentaires

  1. Ah la recette de Viane me surprend. Si on m’avait demandé son origine, je n’aurais pas pensé à Monaco. Elle fait bien envie aussi
    Gros bisous ma Sophie, belle soirée à toi 🙂

    • Oui on pourrait l’imaginer venant de Grèce ou d’Afrique du nord mais c’est l’un des plat les plus typiques estampillé « Monaco ». Bisous Martine et belle journée à toi

    • Oui j’ai beaucoup de chance d’être ainsi accompagnée d’excellentes cuisinières, je me souviens encore du super bobun que tu as réalisé pour le Vietnam… Gros bisous ma Jackie

    • Merci Doria pour ta visite, j’ai un grand sourire.
      J’ai beaucoup aimé ces deux recettes, je trouve qu’elles sont vraiment savoureuses et typiques de ce pays. Gros bisous

    • Coucou Séb,
      je suis contente d’avoir trouvé et de présenter des recettes qui te plaisent et puis je suis drôlement bien accompagnée sur ces fêtes !! Gros bisous et à très bientôt

  2. J’ai cherché une recette avec de la viande, car je sais que tu fais plutôt des recettes végétariennes ou des desserts, mais je n’ai rien trouvé… on a eu chaud :)) et je file voir la recette de Virginie car son confit de poivrons me parle bien !! Bisous
    Viane a récemment publié…BarbajuanMy Profile

    • Oui je ne cuisine plus la viande parce que je ne peux pas m’empêcher de penser à la souffrance animale et ça me rend triste. Mais c’est juste une question de sentiment personnel et je suis contente que tu compenses ma trop grande sensibilité dans ton beau travail en cuisine 🙂 Je t’embrasse fort

    • Coucou Virginie,
      je trouve que vos deux recettes sont vraiment des réussites culinaires ! J’adore le confit de poivrons et j’avoue que ses beignets me tentent aussi beaucoup. Merci pour ta présence amicale et ta participation pour Monaco, c’est toujours un grand plaisir pour moi de te mettre à l’honneur. Gros bisous ma Virginie 🙂

    • J’ai failli faire ces petits beignets typiques de Monaco et finalement j’ai bien fait car finalement c’est Viane qui a proposé la recette ! Je crois qu’ils doivent être divins et le confit de poivrons est aussi une pure merveille réalisée par Virginie. J’ai beaucoup de chance d’avoir des personnes qui ont autant de goût et qui m’accompagnent ! Gros bisous ma belle

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