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Cookies au chocolat de Noël

"Croustillants, craquants et un goût délicieux"

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Rien n’est plus joli que d’offrir aux petits enfants du rêve en forme de gourmandise avec ces cookies au chocolat de Noël. J’ai pioché cette recette dans le superbe blog de Donal Skehan, c’est un site où l’on trouve des recettes sûres… C’est la troisième que je choisis de faire chez lui. Nombre de fois où je me suis essayé à faire des recettes qui ne donnaient pas le résultat escompté sur d’autres sites, et des plus renommés en plus ! C’est très frustrant et désagréable et là, en allant sur ce blog je sais qu’au final j’aurais vraiment la recette telle que je l’imagine et ça c’est précieux. C’est un site irlandais où la cuisine d’Irlande est vraiment mise à l’honneur.



Ingrédients


facile 10 parts


  • 125 g de beurre

  • 150 g de sucre roux

  • 1 oeuf

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

  • 150 g de farine

  • 15 g de cacao amer en poudre

  • 4 g de bicarbonate de soude

  • 125 g de chocolat noir

  • 250 g de pépite de chocolat au lait

  • 11 cannes en sucre d'orge



Étape par Étape


12 étapes    Prép 40min | Cuisson 3x13min

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cookies-au-chocolat-de-noel-11 Verser dans un saladier à bord haut le beurre mou et le sucre roux et battre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

cookies-au-chocolat-de-noel-22 Casser un oeuf entier et verser une cuillère à café d’extrait de vanille liquide et battre à nouveau.

cookies-au-chocolat-de-noel-33 La crème obtenue est alors mousseuse et tous les ingrédients sont parfaitement incorporés.

cookies-au-chocolat-de-noel-44 Peser dans un bol la farine et y adjoindre le cacao en poudre et la cuillère de bicarbonate de soude.

cookies-au-chocolat-de-noel-55 Verser le mélange sec dans une passoire et les tamiser sur la préparation avant de bien mélanger à la spatule.

cookies-au-chocolat-de-noel-66 Casser le chocolat noir en morceaux dans un bol.

cookies-au-chocolat-de-noel-77 Puis y verser de l’eau vraiment bouillante, surtout ne pas mélanger et laisser l’eau faire fondre le chocolat pendant 2 minutes. Puis verser le trop plein d’eau dans l’évier, le chocolat sera fondu et reste au fond du bol.

cookies-au-chocolat-de-noel-88 Verser immédiatement le chocolat fondu dans l’appareil et mélanger tout de suite. Le chocolat fondu ainsi est très pratique mais il se solidifie rapidement… Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

cookies-au-chocolat-de-noel-99 Une fois le chocolat fondu mélangé, ajouter les pépites de chocolat. Dans la recette de Donal c’est du chocolat noir, moi j’ai choisi du chocolat au lait que je préfère car moins fort en goût de chocolat.

cookies-au-chocolat-de-noel-1010 A l’aide de deux cuillères à soupe faire des petits tas bien espacés sur un papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire les plaques les unes après les autres, ici il a fallu 3 plaques pour 22 cookies. Laisser cuire chaque plaque 13 minutes.

cookies-au-chocolat-de-noel-1111 Pendant ce temps couper les cannes à sucre en petits morceaux.

cookies au chocolat de Noël12 Dès la sortie du four enfoncer les bouts de cannes dans les biscuits encore chauds. Pour cela enduisez le bout de vos doigts d’huile ou de beurre sinon les sucres d’orge collent à vos doigts… Laisser refroidir totalement avant de déguster.


Ces cookies au chocolat de Noël venant d’un site irlandais participent au #CataCookingChallenge12. durant le mois de décembre, de partir à la découverte des cuisines suivantes : alsacienne, bavaroise, autrichienne, belge, britannique, anglaise, écossaise, galloise, irlandaise, islandaise, luxembourgeoise et suisse. N’hésitez pas à vous joindre à cet élan amical de découverte d’autres cuisines. Surtout en ces périodes de fêtes car ce sont des pays riches en recettes festives !catacookingchallenge12


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

16 Commentaires

    • Merci beaucoup Assia, j’aime ta façon de regarder les choses d’un point de vue esthétique, je devrais apprendre de toi ! Bisous et bonne soirée ma belle

  1. De pures gourmandises et tellement jolis avec ces sucettes de Noël 🙂
    Tu as raison, c’est important les sites fiables. Il y a deux jours, je suis aussi allée chez une amie qui m’emmène au bout du monde pour lui prendre une gourmandise que je publierai très vite 🙂 <3
    Merci et gros bisous Copine

    • Oui c’est une très jolie recette que j’ai trouvée et moi elle me donne à penser à l’enfance et aux regards des petits sur les gourmandises de Noël ! Gros bisous copine

    • Tu as absolument raison chère Claudine, il faut toujours garder les bonnes adresses !! Je les partage aussi car je trouve que les beaux sites en cuisine doivent être montrés quand ils présentent de belles recettes ! Bisous

    • Merci Martine,
      au départ j’ai adoré leur look et puis ensuite j’ai beaucoup aimé leur gourmandise. C’est le type de biscuit qui me faisait rêver petite… Gros bisous Martine

    • Coucou ma Séverine,
      joyeux Noël à toi ! ces sucres d’orge étaient parfumés à la cerise alors que d’habitude ils sont à la menthe et j’ai trouvé que le biscuit y gagnait aussi en gourmandise au niveau des parfums. Je suis contente que cela te plaise. Gros gros bisous ma belle
      Sophie a récemment publié…Fausse lettre d’Einstein à sa filleMy Profile

    • Merci ma Christelle d’avoir pris le temps d’écrire ce message malgré le rush de Noël, passe toi aussi de très belles fêtes de fin d’année et moi je te fais de gros bisous !!!

    • Coucou Doria,
      merci pour tes gentils messages qui m’ont fait très plaisir tout au long de cette année, je te souhaite un très heureux Noël en famille. Gros bisous ma belle

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