Curry de thon aux flageolets à la crème
Ingrédients
- 550 g de flageolets cuits
- 160 g de thon au naturel
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe rase de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile pour cuisson
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 bouillon Kub
- Sel au goût
Curry de thon aux flageolets à la crème
Dans ce curry de thon aux flageolets à la crème j’ai utilisé la crème comme fond de sauce. Il y a plusieurs possibilités pour un curry : crème fraîche, crème de noix de cajou, sauce tomate, lait de coco. J’utilise rarement la crème et là cette fois-ci j’ai voulu en présenter une comme cela sur le blog. J’aime tant les curry, il va falloir que je fasse un article sur la façon de faire un curry, les sauces, les épices, les associations de légumineuses, viandes, poissons et bien entendu légumes. Il y a tant à dire sur ce plat. Je sens que bientôt je vais vous donner toutes les clefs ainsi vous n’aurez plus à attendre une recette glanée ici et là mais vous saurez exactement comment faire avec ce qui est à votre disposition. J’ai utilisé pour la présentation des assiettes japonaises en terre que j’aime beaucoup. Si vous aimez le curry rendez-vous ici.
—— Tout d’abord prélever deux gousses d’ail et les ciseler finement.
—— Ensuite ciseler également deux oignons.
—— Faire revenir les oignons avec l’huile pour cuisson ou l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange devienne fondant. Remuer souvent.
.—— Ajouter deux cuillères à soupe de poudre de curry sur les oignons/aulx (ail au pluriel).
—— Pendant ce temps rincer un gros bocal de flageolets sous un filet d’eau. Je préfère les conserves en bocaux aux conserves en métal, je les trouve meilleures.
—— Lorsque les oignons ont fondu, ajouter un bouillon Kub. Ici il a une drôle de tête car je l’ai écrasé entre les doigts pour qu’il fonde mieux.
—— Verser la crème sur les oignons. Si vous avez le temps, laisser mijoter 5 minutes à petits bouillons en remuant de temps en temps.
—— Égoutter une grosse boîte de thon au naturel puis l’émietter et l’ajouter dans la poêle.
—— Enfin verser les flageolets et mélanger. Faire bien chauffer pendant encore 5 minutes en remuant souvent. Servir ce curry de thon aux flageolets à la crème avec un riz blanc tout simple.
