Sauce bolognaise vegan (au seïtan)

"Idéal pour les végétaliens quand ils invitent des carnivores ;)"



Ingrédients


facile 6 parts


  • 250 g de seitan

  • 1 grosse boîte de tomates pelées au jus

  • 2 gros oignons

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café d'ail en poudre

  • Sel au goût



Étape par Étape


8 étapes    Prép 10min | Cuisson 45



Sauce bolognaise vegan (au seïtan)1 Voici à quoi ressemble le seitan vendu en magasin bio.

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 22 - Couper le seitan en morceaux et le passer au mixer afin d’obtenir des granulés qui ressemblent à de la viande hachée.

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 33 Émincer les oignons et les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive et faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant sans cesse.

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 44 Baisser le feu et ajouter le seitan mixé puis mélanger.

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 55 - Verser dans la préparation la boîte de tomates au naturel, écraser les tomates entières et mélanger. (Comme j’aime que ça aille vite j’écrase les tomates avec la main en la pressant dans le poing…)

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 66 Ajouter une demi boîte d’eau à la sauce et laisser bouillir à petit feu.

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 77 Ajouter une cuillère à soupe rase de sucre en poudre pour « casser » l’acidité de la tomate. Saler au goût.

Sauce bolognaise au seitan (végétal) 88 Enfin verser une cuillère à café rase d’ail en poudre, celui-ci est à cette dose un exhausteur de goût : il ne donne pas son parfum mais révèle tous les autres. Laisser mijoter tout doucement pendant une demi-heure.    


Cette sauce bolognaise vegan permet bien sûr de réaliser des pâtes bolognaises, des moussakas, des lasagnes et toutes les préparations qui demande une base de viande hachée et sauce tomate. Après c’est l’imagination qui compte.

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