jeudi, octobre 10, 2024

Végan

Introduction au régime végan

Les recettes  véganes excluent tous les produits d’origine animale. Cela signifie pas de viande, de poisson, ni de produits laitiers. Les œufs et le miel sont également interdits. Les adeptes choisissent cette alimentation la plupart du temps pour des raisons éthiques. Non seulement la nutrition ne contient rien d’animal mais la vie quotidienne non plus. Pas de cuir, de fourrure, de soie, de laine ou de produits testés sur les animaux.

Principes de base

Adopter le véganisme nécessite une connaissance très profonde de la nutrition afin de n’être pas dénutri. La supplémentation doit absolument exister car les vitamines provenant du monde végétal ne sont pas ou très peu métabolisables par le corps humain. Par exemple la vitamine B12 n’existe pas dans le monde végétal. Par ailleurs le problèmes des végétaux c’est qu’ils contiennent beaucoup d’anti nutriments qui empêchent l’absorption des nutriments. Il convient donc d’aborder cette alimentation avec beaucoup de circonspection et en se renseignant le plus possible sur ses tenants et aboutissants. Et surtout, surtout ne jamais l’appliquer à des enfants qui sont en croissance !!

Pourquoi ai-je réalisé des recette véganes ?

Mon objectif au départ était de m’intéresser à toutes les formes de nutrition. Le véganisme était un mode alimentaire sur lequel je me suis penché. Il était intéressant pour moi de voir toutes les combinaisons possibles de remplacement ou bien de saveurs. Toutefois lorsque j’ai étudié plus en avant le corps humain je me suis aperçu des carences profondes que ce mode de vie engendrait. Pas immédiatement mais à longue échéance, dénutrition, ostéoporose, perte de vitalité, de cheveux, de dents, etc.

Je laisse ces recettes véganes sur mon blog car elles sont inoffensives sur un repas ou une journée et même une semaine. Mais pour votre santé et bien-être je pense qu’il ne faut pas conseiller ce mode alimentaire.

Aubergines à la rwandaise (Rwanda)

Encore un régal avec les aubergines !

Pida – Galette de pain (Saint-Marin)

Buona festa nazionale agli abitanti di San Marino

Cookie keto géant aux pépites de chocolat

Un biscuit très agréable ! A sucrer selon son goût.

Bouchées choco-coco-keto (fat bombs)

Très très facile à faire, super sympa !

Boulettes spaghetti vegan et keto

Un plat vraiment délicieux au souvenir d'enfance pour moi

Faux-mage frais à l’ail et aux fines herbes

Il faut vraiment illusion, mais en meilleur !

Seitan grillé à l’asiatique

Un petit régal végétal !

Tempeh maison

Pour un plein de protéines végétales !

Seitan maison

Une base de la cuisine végétale si facile à faire !

Velouté thaï aux carottes

Et voici le maillot jaune !

Comment sécher les cèpes ?

Faire la fourmi plutôt que la cigale !

Lentilles beluga (plat végétal)

Une base savoureuse et adaptable selon ses envies

Knacks aux champignons à la crème (Végétal)

Un plat tout simple à faire très vite et se régaler

Salade au sumac (Irak)

Une salade fraîche, croquante et parfumée

Shirataki bolognaise (keto et végétal)

En remplacement des pâtes en régime keto

Pommes de terre sous la cendre

Un accompagnement savoureux et réconfortant !

Salade de tiges de brocolis (Taïwan)

La tige c'est frais et croquant, ne la jetez plus !!

Salade de choucroute crue

Plus simple ça va être compliqué !

Courgettes aux feuilles de curry et épices (végétale et keto)

Une recette facile à faire et pleine des parfums de l'Inde.

Potimarron à la japonaise (Keto et végétal)

Un plaisir salé-sucré, délicieux à déguster.

Guacamole aux myrtilles (Keto)

Une recette très facile et rapide à faire.

Velouté de courgettes aux épices

Une recette largement inspirée du blog Allergique Gourmand !

Courgettes à la crème de cajou (plat végétal)

Merci ma Patty pour cette excellente recette en remplacement des pâtes !

Courgettes à la charmoula de Zika

Merci beaucoup Zika pour la découverte de ce régal !

Enfin le vrai steak végétal est arrivé en France !

Un bel avenir à ce produit exceptionnel !

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