samedi, octobre 12, 2024

Végan

Introduction au régime végan

Les recettes  véganes excluent tous les produits d’origine animale. Cela signifie pas de viande, de poisson, ni de produits laitiers. Les œufs et le miel sont également interdits. Les adeptes choisissent cette alimentation la plupart du temps pour des raisons éthiques. Non seulement la nutrition ne contient rien d’animal mais la vie quotidienne non plus. Pas de cuir, de fourrure, de soie, de laine ou de produits testés sur les animaux.

Principes de base

Adopter le véganisme nécessite une connaissance très profonde de la nutrition afin de n’être pas dénutri. La supplémentation doit absolument exister car les vitamines provenant du monde végétal ne sont pas ou très peu métabolisables par le corps humain. Par exemple la vitamine B12 n’existe pas dans le monde végétal. Par ailleurs le problèmes des végétaux c’est qu’ils contiennent beaucoup d’anti nutriments qui empêchent l’absorption des nutriments. Il convient donc d’aborder cette alimentation avec beaucoup de circonspection et en se renseignant le plus possible sur ses tenants et aboutissants. Et surtout, surtout ne jamais l’appliquer à des enfants qui sont en croissance !!

Pourquoi ai-je réalisé des recette véganes ?

Mon objectif au départ était de m’intéresser à toutes les formes de nutrition. Le véganisme était un mode alimentaire sur lequel je me suis penché. Il était intéressant pour moi de voir toutes les combinaisons possibles de remplacement ou bien de saveurs. Toutefois lorsque j’ai étudié plus en avant le corps humain je me suis aperçu des carences profondes que ce mode de vie engendrait. Pas immédiatement mais à longue échéance, dénutrition, ostéoporose, perte de vitalité, de cheveux, de dents, etc.

Je laisse ces recettes véganes sur mon blog car elles sont inoffensives sur un repas ou une journée et même une semaine. Mais pour votre santé et bien-être je pense qu’il ne faut pas conseiller ce mode alimentaire.

Choudou rôti aux épices (Recette keto)

Parfait en accompagnement pour un régime Keto

Merguez végétales (vegan)

Bluffant, c'est vraiment ce parfum là !

Crème de pois cassés et carottes

Un goût très fin pour une recette extra simple

Boulettes végétales thaï

Super faciles à cuisiner et étonnantes !

Bol mexicain au chou fleur

Un plat sain, complet, végétal et savoureux

Dahl de pois cassés

Un plat magnifique !

Falafels de flageolets

Après les versions pois chiches et fèves voici les flageolets

Pâté végétal aux châtaignes

Une saveur douce et très agréable

Muffins fondants à la banane (vegan, sans gluten)

Ultra facile et rapide à cuisiner

Crème fraîche végétale

Étonnant : copie conforme !

Bûche de Noël vegan (et sans gluten)

Très facile à faire avec des ingrédients simples

Sauce teriyaki maison

Très simple à cuisiner et délicieuse

Salade de carottes et radis noir à la japonaise

Merci Eva pour avoir cuisiné cette recette !

Confiture de bananes aux épices de Noël

Des épices puisque c'est Noël, mais originales !

Ragoût de Noël slovène- choucroute et haricots (Slovénie)

Très simple à faire, sans gluten ni lactose

Couronne de Noël aux orange chocolats et épices (végétale)

Une participation à un joli concours "Les desserts de fêtes"

Kourabiedes (Grèce)

Une petite visite en Grèce dans la douceur.

Boudin aux pommes (recette végétale)

Recette de fête végane, rapide et simple.

Trinxat (Andorre) recette simple

Un plat idéal par temps froid !

Curry de haricots rouges chou et poivron

Il est rapide et facile à faire pour un régal !

Muffins mojito vegan (recette facile)

Très simple, excellent !

Parmesan végétal (recette simple)

Ultra facile à faire !!

Comment cuire le riz à la japonaise

Je l'ai fait, je l'ai fait, je... ok vous avez compris !

Poudre de jerk maison (mélange d’épices de Jamaïque)

Un parfum extraordinaire qui nous vient de la Jamaïque

Salade d’automne

Des salades de couleur pour la joie de l'oeil

Tarte rustique aux choux de Bruxelles et shiitake

Au choix : vegan ou végétarien, une tarte savoureuse !

Carottes rôties au cumin et sirop d’érable

Un légume commun qui devient raffiné

Poêlée de tempeh fumé aux légumes

Un peu long à faire mais vraiment quel régal !

Curry d’aubergines et pois chiches au lait de coco

Un plat végétal, sans gluten ni lactose, savoureux et réconfortant.

Boulettes suédoises végétales

Une recette pour faire comme si !

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