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Crème de pois cassés et carottes

"Un goût très fin pour une recette extra simple"

crème de pois cassés et carottes

Cette crème de pois cassés et carottes est si facile à faire pour un goût absolument délicieux et fin ! Je parle ici de crème car ici la consistance est plus liquide qu’une purée et plus dense qu’un potage. Mais rien ne vous empêche de rajouter de l’eau pour détendre la crème et en faire un velouté. Pour assaisonner ce plat j’ai utilisé 3 ingrédients différents. Au moment de servir j’ai saupoudré chaque assiette d’une pincée d’ un mélange d’épices. J’ai choisi le jerk mais vous pouvez choisir du gomasio, du dukkah, du zaatar, du curry en poudre. L’important c’est que vous aimiez !! Ensuite j’ai arrosé d’un filet d’une excellente huile d’olive. Enfin j’ai concassé quelques amandes mondées. Comme j’ai l’esprit de l’escalier je n’ai pensé qu’ensuite qu’un peu d’oignon confit ou doré sur le dessus aurait donné beaucoup de gourmandise à cette soupe…



Ingrédients


facile 4 parts


Pour la crème

  • 250 g de pois cassés

  • 4 carottes

  • 2 bouillons Kub

  • Sel au goût

Pour la garniture

  • Une bonne huile d'olive

  • Épices au choix

  • Graines au choix



Étape par Étape


6 étapes    Prép 10min | Cuisson 45min

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1 Faire tremper une nuit les pois cassés pour qu’ils cuisent plus rapidement. Bien les rincer sous un filet d’eau.

2 Peler 4 carottes et les couper en morceaux.

3 Mettre les carottes et les pois cassés rincés dans une grand casserole.

4 Verser l’eau et ajouter deux bouillons Kub. Laisser cuire à petits bouillons pendant environ 45 minutes.

5 Lorsque les légumes sont cuits, ajouter une cuillère à café de fumée liquide.

6 Mettre tous les ingrédients dans un blender, saler au goût. Mixer et détendre au besoin avec un peu d’eau. Réchauffer cette crème de pois cassés et carottes si besoin était et la servir bien chaude.


J’ai imaginé cette recette de crème de pois cassés aux carottes pour le défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo », et Chantal « La cuisine de Blanche«. Le thème de ce mois est proposé par la marraine : Béatrice du blog « Popote et nature  » A chacun sa soupe !


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

19 Commentaires

    • J’ai vraiment beaucoup aimé cette crème, n’hésite pas si tu apprécies les pois cassés à la faire, elle est toute bête mais bien savoureuse. Gros bisous ma Brigitte

    • Coucou Béatrice (bonheur)
      Une épice ou pas d’épice et la recette change du tout au tout. Parfois il faut savoir s’arrêter car l’imagination n’a pas de limites !! Je file pour voir quelle potage tu as fait. Gros bisous Béa

    • Oh cela me fait si plaisir. J’ai l’impression avec cette légumineuse qu’elle n’engendre pas de tiédeur : soit on l’aime soit on la déteste. Moi je l’aime bien 😉 Bisous Michèle et merci pour ton gentil mot qui me fait plaisir

  1. Bonsoir, je ne connais pas les pois cassés en velouté, un mauvais souvenir avec les pois cassés je crois que je vais devoir tester ta recette pour vaincre ma phobie des pois cassés.
    merci pour cette belle participation.
    Belle soirée
    Chantal

    • Bonjour Chantal,
      oui beaucoup de personnes ont été traumatisées par les pois cassés mal préparés ou les épinards. La faute en est aux cuisiniers sans amour. Là je te promets que c’est bon. Merci pour ton gentil commentaire 🙂 bonne journée à toi

      • Merciii !! 🙂
        En plus, je classe ta soupe dans le haut de mes favoris car j’adore les pois cassés.. J’en fais souvent en purée.. je testerais ta crème.
        Merci pour ta participation qui me fait plaisir 🙂
        Bisous

        • Je suis toute fière d’être en haut de tes favoris ! Tu me diras si tu as aimé 🙂 Merci pour ton gentil commentaire et pour la recette que je publie aujourd’hui sur les recettes serbes pour Cuisiner pour la paix. Quelle merveille tu avais cuisiné là ! Bisous

  2. Elle est pour moi celle-ci, si si je t’assure 🙂 J’adore les pois cassés en soupe et elle est parfaite en cette saison. Le visuel est vraiment chouette. Bref, je suis conquise
    Merci et gros bisous Copine

    • Oh je suis contente qu’elle te plaise. Vraiment elle a l’air de rien mais j’envisageais le reste que je devais déguster au repas suivant avec délectation. Cela me faisait plus plaisir qu’un gâteau pour tout dire ! Incroyable mais vrai. Bisous copine

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