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Verrines de pois chiches aux herbes

"En entrée ou comme petit apéritif estival."

Verrines de pois chiches aux herbes 0

Une salade de pois chiches très rafraîchissante.



Ingrédients


facile 5 parts


  • 1 boîte de pois chiches (265 g)

  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 botte de coriandre fraîche

  • 20 feuilles de menthe fraîche

  • 5 tomates cerises (facultatif)

  • 1 citron



Étape par Étape


7 étapes    Prép 10min | Cuisson 0

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Verrines de pois chiches aux herbes 11 - Rincer la boîte de pois chiches à l’eau froide jusqu’à ce que cela ne mousse plus.

Verrines de pois chiches aux herbes 22 Écraser grossièrement les pois chiches dans une assiette à l’aide d’une fourchette.

Verrines de pois chiches aux herbes 33 Verser l’huile d’olive et bien mélanger.

Verrines de pois chiches aux herbes 44 Laver la coriandre fraîche et les feuilles de menthe.

Verrines de pois chiches aux herbes 55 Ciseler les herbes très finement au couteau.

Verrines de pois chiches aux herbes 66 Verser les herbes dans la préparation aux pois chiches et arroser du jus d’un citron et bien mélanger. Saler au goût.

Verrines de pois chiches aux herbes 77 Servir bien frais soit dans des verrines avec une tomate cerise par personne et un brin de coriandre soit comme ici dans un ramequin.  


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