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Sandwich au barbecue – Braaibroodjie (Afrique du Sud)

"Gelukkige Nasionale Dag vir Suid-Afrikaners"

sandwich au barbecue

Le sandwich au barbecue est un plat typiquement sud-africain, je l’avais repéré sur un site sud-africain comme il se doit et puis j’ai perdu le lien et impossible de remettre la main dessus et qu’est-ce que je vois dans ma recherche ? Que mon amie Patty l’avait déjà présenté sur son blog ! Alors j’ai trouvé intéressant de vous montrer sa recette à elle car c’est une variante traditionnelle de celui-que je vous présente aujourd’hui. Le mien est le basique des basiques, à partir de celui-ci d’autres ingrédients peuvent être ajouté mais déjà ainsi c’est un régal. Ne pouvant faire de barbecue sur mon balcon (c’est totalement interdit parait-il !) je les ai fait cuire entre deux plaques chaudes, alors j’ai le fondant du fromage et il manque juste le goût du fumé des braises. Je le referai quand j’aurai un barbecue, c’est mon prochain fantasme quand j’en croiserai un !



Ingrédients


facile 2 parts


  • 4 tranches de pain de mie

  • 4 tranches de cheddar

  • 8 rondelles fines d'oignon rouge

  • 20 g de beurre

  • 6 tours de moulin à poivre



Étape par Étape


5 étapes    Prép 5min | Cuisson 10min

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1 Prenez un bon pain de mie de boulangerie, c’est important pour que le sandwich soit extra ! Pour faire un sandwich beurrer deux tranches de pain de mie.

2 Poser dessus des tranches fines de cheddar.

3 Puis ajouter sur l’une des tranches 3 rondelles fines de tomate (bien lavée) et quelques rondelles d’oignon rouge. Poivrer généreusement.

4 Recouvrir les tomates avec l’autre tranche de pain garnie, côté fromage contre les tomates. Vous pouvez si vous le souhaitez, décrouter le pain de mie mais ce n’est pas obligatoire. —– Poser le sandwich sur un grill et le retourner quand vous trouverez qu’il est assez doré comme ça. Ne le tenez pas trop proche des braises pour qu’il ne brûle pas.

5 Après c’est très simple, on croque dedans !!


Cette recette de sandwich au barbecue typique de l’Afrique du Sud et qui s’appelle là-bas le braaibroodjie (avec ce mot on sent bien le Boer : colon hollandais de l’Afrique du Sud…). Il a été cuisiné pour saluer les Sud-Africains pour le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Cuisiner pour la paix c’est préparer un plat d’un pays le jour de sa fête nationale afin d’en saluer les habitants. Aujourd’hui le 27 avril c’est la fête nationale de l’Afrique du Sud. Et je me suis régalée avec leur belle création originale. Si vous êtes curieux de connaître des plats de la cuisine sud-africaine, cliquer ici


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

21 Commentaires

    • Je t’assure, elle devrait vraiment faire un bouquin, elle connaît tant de choses dès qu’elle a deux tranches de pain dans les mains ! Gros bisous ma Viane

    • Sourire,
      parfois des idées toutes bêtes et toutes simples sont des réponses merveilleuses à la gourmandise 😉 Bon week-end !

  1. Bonjour ma Sophie.
    Je suis en train d’évoquer ta recette avec mon époux lui qui adore tant les sandwichs et le barbecue.
    S’il ne pleuvait pas, je crois qu’il serait déjà dans la cour en train de démarrer un feu 😉
    Je pense que c’est une recette qui va se retrouver à la maison très vite.
    Je te souhaite un bon dimanche, gros bisous.

    • Sourire, ça me fait plaisir que vous discutiez de mes recettes !!! Je me sens toute fière là… le truc le meilleur c’est d’avoir un fromage qui coule bien au centre… ça… plus le fumé à mon avis c’est top ! Bisous ma Carole

  2. Le fantasme du barbecue !! Je ne l’avais jamais entendu même dans le bouche de mon mari et pourtant dès le mois de mars, il me damne avec ses barbecues !! Comme on dit chacun ses fantasme :-DDDD
    En tout cas, il est bien sympa ce petit sandwich et tout simple à faire.

    • Oui moi les miens sont d’ordre culinaire et le fait de vivre à Paris ne fait que renforcer mon désir de barbecue, impossible ici !!! Quand on a le pied cassé c’est là qu’on veut danser et c’est pareil pour les barbecues, c’est à Paris qu’on développe ce fantasme 😉 lol… Bon dimanche Marion

    • Je trouve le goût du charbon de bois inimitable pourtant j’ai tenté de l’imiter notamment avec des préparations liquides « fumées » mais rien n’y fait 🙂 Bon dimanche Guy

  3. Pourquoi tu n’achètes pas un barbecue électrique. C’est un bon compromis sauf si tu as besoin de garder quelques fantasmes 🙂 J’en ai un, je trouve cela hyper pratique bien que je ne m’en sers plus trop depuis que j’ai la plancha électrique 🙂
    J’aime beaucoup ton sandwich. Eh, Patty avait du rajouter deux ou trois ingrédients, non ?
    Gros bisous So

    • Ce qui m’intéresse dans le barbecue c’est l’odeur du bois brûlé 😉 la cuisson sur le charbon est unique et le goût de fumé est si particulier !! Gros bisous Martine

      • Ah oui alors ca tu ne l’auras pas avec un barbecue électrique. Console toi en te disant que ce n’est pas très bon pour la santé ce type de cuisson 🙂
        Je te fais de gros bisous et te dis à dans deux semaines ma Sophie

        • Oui tu as raison Martine, il paraît que cette cuisson n’est pas très saine mais pourquoi tout ce qui est bon au goût est néfaste ? Explique moi !!! ça énerve la gourmande que je suis !

    • Sourire, le problème pour Patty est le même que pour moi, malheureusement nous n’avons pas de barbecue à Paris, c’est impossible. Mais tu as raison sur un point : j’ai beaucoup pensé à elle en le faisant… forcément 😉 Gros bisous ma Douce 🙂

    • Merci Delphine et Sophie! Quand tu parles de barbecue ma Sophie et que c’est interdit tu me rappelles une vieille anecdote et oui toujours moi et mes histoires! Moulin à paroles comme dit Michel « tu ne pourrais pas jouer au poker toi » (jajaj)Quand je vivais en Argentine, d’un coupe j’ai déménagé de ma maison avec un grand parc et tout le reste ( superbe parrilla/ barbecue géante pour faire les asados) pour habiter dans un appartement, alors j’ai acheté une barbecue et je l’ai installée dans mon balcon et puis j’ai fait un asado et mince!!!!! La fumée montait et montait sur tous les étages et balcons jajajajaj et tout le monde criait( contrairement à Johnny Hallyday) « Eteignez le feu !!!!! » jajaj bon je voulais encore partager une de mes histoires folles! Gros bisous.
      Patty a récemment publié…Sandwich Gatsby – Afrique du SudMy Profile

    • C’était très bon, il manquait juste le goût fumé donné par le charbon de bois. Je pense que sur un vrai barbecue ça doit être fabuleux déjà que là je me suis régalée ! Bisous ma Jackie

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