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4 recettes moldaves (Moldavie)

"Merci à Jacqueline, Catalina, Virginie et Viane !"



Pour saluer les Moldaves le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix » voici 4 recettes moldaves réalisées par Viane, Catalina et Virginie en 2016, par Catalina en 2017 et par Jacqueline en 2018.

  • Courgettes et poivrons farcis
  • Poivrons farcis à la moldave
  • Gratin de polenta
  • Le bonnet de Guguta

En 2018

Ma chère Jacqueline qui anime le blog Le jardin de Jacqueline a réalisé un gâteau de crêpes typique de Moldavie mais comme elle habite à la Réunion elle y a mis sa petite touche créole pour nous faire voyager deux fois !

Le bonnet de Guguta (Jacqueline)

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour les crêpes 

  • 3/4 litre de lait de coco et 1/4 litre d’eau  ou seulement du lait de coco
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Environ 3 tasses de farine ( équivalent 360 grammes) manioc et châtaigne moitié/moitié
  • Huile de tournesol
  • Un bouchon de rhum

Pour la chantilly et la déco 

  • 700-800 gr de framboises surgelées
  • 250 à 400 ml de la crème de coco
  • 1 tasse ( 100 à 120 grammes ) de sucre glace
  • Quelques framboises pour décoration
  • 1 tablette de chocolat noir 97 à 100% ( trouvé en magasin spécialisé) ou de la poudre de cacao brut pour la décoration.

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2017

Ma chère Catalina qui anime le blog « Le blog de Cata » revient cette année avec une belle recette de Moldavie.

Courgettes et poivrons farcis (Catalina)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 500 g viande hachée de porc
  • 250 g viande hachée de bœuf
  • 100 g riz
  • 2 oignons grands (ou 4 échalotes)
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 petite botte de persil
  • 2 c.à s d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • bouquet garni
  • 6 poivrons
  • 3 courgettes rondes
  • 3 tomates

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Voici les recettes moldaves de cette année 🙂

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane »  intervient pour la 120 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Poivrons farcis à la moldave (Viane)

3 recettes modaves 1Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 300 g de steak haché
  • 1 verre de riz rond
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3 verres d’eau
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Ma chère Catalina qui tient le blog « Le blog de Cata » participe à « Cuisiner pour la paix » pour la 31 e fois.

Gratin de polenta – Bulz à la moldave (Catalina)

3 recettes moldaves 2Voici les ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 210 g farine de mais pour polenta
  • 50 cl lait
  • 25 cl l’eau
  • 125 g fromage
  • 1 poireau
  • 1 saucisse fumé
  • 2 tranches de lard
  • paprika fumée
  • 4-6 oeufs
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

J’ai la très grande joie que Virginie du site « ça sent pas un peu le brûlé là ? » se joigne à nouveau à moi pour saluer les Moldaves le jour de leur fête nationale.

Pyrjoale (Virginie)

3 recettes moldaves 3Voici les ingrédients pour 8 personnes :

  • 360 g de veau haché
  • 500 g de porc haché
  • 10 cl de lait
  • 3 tranches de mie de pain soit environ 70 g
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 1 pomme de terre
  • 1 cac d’ail en poudre
  • 1 gros bol de chapelure
  • 2 cas d’aneth
  • 1 cas de persil
  • beurre pour la cuisson
  • sel, poivre
  • Pour la sauce tomate :
  • 250 ml de sauce tomate
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 1 cac d’ail en poudre
  • 2 cas d’aneth
  • 1 ou 2 pulvérisations d’huile essentielle d’Estragon
  • mon rajout : 1 cas de maïzena
  • sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Avec ces 4 recettes moldaves il y a de quoi se régaler !!

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

8 Commentaires

  1. Coucou ma chère Sophie, merci pour ton retour en mail et pour toi. j’espère que la rentrée se passe bien. pour ma part je reprend la semaine prochaine. Donc je vais aller un peu au ralenti dans le tour du monde. Je te poste la recette que j’ai réalisé pour l’Ouzbekistan pour le 1 septembre. Tu la trouveras sur mon blog maintenant. La prochaine expérience sera la République Tchèque que j’ai hâte de découvrir. je serai à Paris début novembre pour deux jours; On pourra se voir pour une petite collation. je quitte à regret ma cuisine pour mes livres de l’université. Mais j’aime aussi beaucoup l’enseignement. je t’embrasse . Au plaisir . Avec Tendresse.

    • Merci ma chère Jacqueline pour ce post magnifique tu as fait pour l’Ouzbékistan, que ta recette est gourmande ! Merci d’avoir fait une photo plus grande que d’habitude car ainsi je peux mettre ta recette plus en valeur ! Je trouve ça tellement tentant… Bon courage pour ta rentrée universitaire, tu vas encore passionner tes étudiants et leur donner une autre dimension à leurs études, je le sais d’avance. Le côté humain chez toi est si grand et si lumineux. Je t’embrasse
      Sophie a récemment publié…Smoothie orange avocat – Batido de aguacate (Nicaragua)My Profile

    • Il y a beaucoup de recettes communes à la cuisine roumaine et moldave, c’est une excellente cuisine de campagne. Je l’aime énormément. Gros bisous ma belle

    • Hey toi tu sais vivre 🙂 Quel régal…
      Merci ma Cata, je suis contente que tu puisses me voir, enfin « me »… mon blog… lol. Gros bisous ma belle

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