Brioche Dukan

"Joyeux bloganniversaire Isabelle !"

Pour saluer le travail d’Isabelle qui tient le blog « Quelques grammes de gourmandise » j’ai cuisiné cette brioche Dukan. C’est une recette simplissime à cuisiner. C’est vraiment à l’arrache que je l’ai faite ! C’est la première fois dans la vie de mon blog que je fais aussi vite une brioche mais c’est pour la bonne cause et je tenais absolument à honorer ainsi l’anniversaire de son blog et la remercier chaleureusement pour tout ce mal qu’elle se donne à nous faire plaisir. J’ai trouvé cette recette sur le blog « Gâteau Gaga« . La particularité de cette brioche est d’avoir un indice glycémique très faible, pas de gluten et beaucoup de protéines.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 200 g de lait en poudre

  • 5 cuillères à soupe de lait

  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 4 œufs

  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger



Étape par Étape


9 étapes    Prép 10min | Cuisson 25min



1 Préchauffer le four à 160°C (Th.5-6). Verser le lait en poudre dans un saladier ou un cul-de-poule et lui ajouter deux cuillères à soupe de fécule de maïs.

2 Verser ensuite un sachet entier de levure chimique.

3 Puis une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

4 Ainsi que 5 cuillères à soupe de lait.

5 Casser enfin 4 oeufs entiers et si vous voulez une brioche plus légère ne mettez que les jaunes et battez les blancs en neige ferme.

6 Mélanger puis si vous avez choisi l’option des blancs en neige les incorporer en dernier.

7 Beurrer légèrement un grand moule à cake.

8 Remplir avec la préparation et enfourner pour 25 minutes.

9 J’ai un four faible donc j’ai compté 25 minutes, si le votre est fort regarder à partir de 20 minutes pour que le dessus de la brioche ne brûle pas !    


Mon expérience personnelle du régime Dukan. J’ai testé ce régime hyperprotéiné et au bout de 4 jours j’ai dû arrêter. Pourquoi ?

  • Les odeurs corporelles changent et deviennent désagréables.
  • J’avais mal à toutes les articulations notamment celles de mains.
  • Je ne pensais qu’à manger et j’étais irritable.
  • J’ai perdu rapidement du poids que j’ai repris encore plus vite !
  • Mon cerveau était totalement frustré.
  • Mon haleine était devenue une haleine de chacal…
  • Ma conclusion : à long terme c’est un régime idiot qui frustre énormément, on a un sentiment qu’on n’a pas de volonté et l’image de soi est dégradée.
  • C’est un régime qui coute cher sur tous les plans.
Mais cette brioche est sympa ! Comme quoi je ne suis pas non plus bornée…

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

23 Commentaires

  1. Je ne sais pas si c’est vraiment « à l’arrache », mais pour moi, elle me paraît excellente et superbe ta brioche ! alors ? et bien, je te chipe la recette encore une fois… facile, simplissime, délicieuse et gourmande, impossible de laisser passer cette recette, d’autant que la cuisine… je n’y vais plus tellement aujourd’hui, alors Vive la Brioche Dukan !! Merci à toi Sophie… Une très belle fin de journée, bisous

    • Ce qui est terrible c’est qu’elle est faite si rapidement et sans levée. C’est top pour une flemmarde comme moi 😉 Bisous Jacqueline

    • Merci Marie, c’est super gentil. Je suis très contente car cela flatte la paresseuse que je suis de pouvoir faire une brioche si rapidement 😉 Gros bisous ma belle

      • Oh Sophie, je n’ai pas aimé du tout…J’avais pourtant ajouté un peu de rhum;)
        Peut être est le goût du lait en poudre? Elle aussi était un peu compacte…
        Je ne suis décidément pas douée pour la fabrication de brioches et pourtant j’ai grandi dans une boulangerie;)
        Bisous et bon week end Sophie
        Martine de LR a récemment publié…GRENAILLES AU JAMBON CRUMy Profile

        • Coucou Martine,
          je n’ai pas eu de problème particulier à ce qu’elle gonfle mais pour être sûre que ça gonfle bien on peut faire les blancs en neige. Peut-être n’as-tu pas aimé à cause de la marque du lait en poudre ? Moi j’ai utilisé la marque « Nido », celle que les Indiens et les Pakistanais utilisent dans leur cuisine pour faire les barfis ou burfis et franchement c’était bon. Cela évidemment n’avait pas le bon goût de beurre d’une véritable brioche traditionnelle mais vraiment pour une recette sans gluten ni sucre c’était pas mal du tout. Bisous Martine et merci d’avoir donné ton avis 😉

  2. Isabelle adore la boulange (qu’elle fait à la perfection) alors elle va être terriblement heureuse de voir ta belle brioche, je pense même qu’elle va te piquer la recette !! elle est superbe sophie ! vite faite mais bien jolie ! gros bisous

    • Merci pour ton gentil commentaire chère Claudine, mais je me suis totalement plantée et n’ai rien compris au film…. pfff… je devrais faire plus lentement les choses, ça me permettrait de mieux faire et de me tromper moins souvent. En tout cas j’ai été épatée par le moelleux de cette brioche sans tout ce qu’elle contient d’habitude. Gros bisous et bonne journée à toi

  3. Bonjour Sophie, suite à ton message, je ne viens qu’aujourd’hui car j’avais du monde à la maison, et je n’ai donc pas eu le temps de venir sur ton blog. Je te remercie d’avoir souhaité participer à mon concours. C’est une attention qui me touche. Par contre, je pense que tu n’as pas saisi le principe du concours puisqu’il s’agissait de reproduire une des recettes déjà publiées sur mon blog, ce qui n’est pas le cas de cette brioche. Je ne m’aperçois qu’aujourd’hui que la recette que tu proposes ne rentre pas dans ces critères. Tu peux si tu le souhaites m’envoyer par email la photo d’une de tes réalisations à partir d’une de mes recettes et je la validerai magré la dead line dépassée, puisque je ne suis pas venue avant te préciser ton erreur. Bisous

    • Bonjour Isabelle,
      pardonne moi, je croyais que tu voulais qu’on fasse une brioche et je n’ai rien compris au film moi ! Je vais essayer de faire ça vite. J’ai vraiment une tête de pois chiche et je mérite le bonnet d’âne… Je ferais une recette de ton blog mais mets moi hors concours car j’ai en ce moment assez peu de temps, dès que je trouve ce précieux temps j’irai piocher chez toi, promis ! Encore pardon, gros bisous

    • C’est gentil ma Gaëlle, j’ai été très curieuse de faire une brioche sans farine, sans levure, sans sucre et sans beurre et le résultat est vraiment étonnant. Gros bisous et bonne journée à toi

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