Slaw dog (Chigaco ou Détroit)

"Le slaw dog version vegan !"

Voici le slaw dog qu’on peut trouver soit à Chicago soit à Détroit. C’est un hot dog garni de coleslaw cette salade de chou et de carotte à la mayonnaise. Cela donne un sandwich très agréable à la fois tendre mais croquant. Ici il est « steamé » c’est à dire passé par la vapeur et pour la saucisse et pour le petit pain. Comme vous me connaissez j’ai pris ici une saucisse qui ressemble à la Francfort traditionnelle mais en version végétale. Cela faisait longtemps que j’avais envie de saucisse mais quand on arrête de manger de la viande, c’est pas gagné… Il y a de nombreuses façons de préparer le hot-dog le plus connu est celui de New-York qu’on voit un peu partout dans les films.



Ingrédients


facile 1 parts


  • 1 pain à hot-dog

  • 1 saucisse de Francfort (ici saucisse végétale)

  • 1 cuillère à café de moutarde douce américaine

  • 3 grosses cuillères à soupe de coleslaw



Étape par Étape


6 étapes    Prép 5min | Cuisson 15min

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slaw-dog-11 Il existe deux façons de cuire la saucisse, soit à l’eau frémissante mais non bouillante car sinon elle se défait et se fend, soit comme ici à la vapeur. Heureusement que la passoire dont je me coiffe est en métal ce qui m’a permis de compenser l’absence de ma marguerite ! Poser sur une casserole d’eau à bouillir et laisser ainsi chauffer la saucisse pendant 10 minutes à couvert.

slaw-dog-22 Couper le petit pain en deux mais pas totalement. Il vaut mieux le faire avant de le passer à la vapeur car il est plus dur ainsi. Quand il est chaud il devient plus mou et il est plus difficile à manipuler.

slaw-dog-33 Mettre le petit pain à côté de la saucisse pour le chauffer 2 minutes de chaque côté afin qu’il soit bien chaud.

slaw-dog-44 Quand le pain est chaud le sortir de la vapeur et étaler une cuillère à café de moutarde américaine (moutarde douce).

slaw-dog-55 Ajouter la saucisse bien chaude.

slaw dog6 Puis répartir dedans du coleslaw et déguster aussitôt votre sandwich. Si vous voulez la recette de coleslaw elle est ici.


Cette recette participe au #CataCookingChallenge11 pour visiter en cuisine l’Amérique du nord et du centre pendant le mois de novembre. Merci à elle qui me permet de parfaire ma culture culinaire et en plus je me régale… Venez participer, c’est sympa ! cata-challenge-novembre


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

20 Commentaires

    • Sourire, c’est bon ce mélange car il est à la fois chaud et froid, tendre et croquant. C’est un joli mélange bien qu’on s’en mette un peu partout…lol. Bisous Chris

    • Coucou ma Christelle,
      il y a 10 ans c’était un peu compliqué de trouver des fromages ou des viandes de substitution mais maintenant c’est assez facile de faire « comme si ». Merci pour ton passage et ton gentil message. Gros bisous

    • Sourire, c’est très gentil ma Séverine, juste on s’en met partout mais mise à part ce détail sans importance il est très bon 😉 Gros bisous et bonne nuit à toi

    • C’est gentil ma Carole, je suis contente qu’elle te plaise mais venant d’Hélène cette recette ne peut être qu’un régal ! Gros bisous et belle journée à toi

    • Bonjour Laurence,
      l’Amérique qu’elle soit du nord ou du centre fourmille de belles recettes et puis en anglais c’est facile à traduire ! Quand on sera en Chine ce sera une autre paire de manches ! Gros bisous et belle journée à toi

    • Coucou Martine,
      tu as raison avec certaines recettes on est sûre de pas trop se tromper… Oui il faut parler à tes boulangers… c’est bien de proposer des choses un peu différentes et d’autres pays ! Gros bisous et merci pour ton passage

  1. Oui Cata aime beaucoup cette recette 🙂
    Il est super bon ton slaw dog VEGAN ma Sophie et c’est vrai qu’il manquait une recette de « hot-dog » américain dans ce défi
    merci beaucoup, je ne compte plus tes recettes 🙂 trop contente d’avoir une amie comme toi
    bisous énorme
    Catalina a récemment publié…Pain de chou-fleurMy Profile

    • Merci ma Cata, je continue à chercher… C’est passionnant car ce sont des pays pour lesquels il y a plein d’infos sur les recettes. Gros gros bisous et bonne soirée à toi

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