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Salade de patates douces rôties, mayo fruit de la passion vanille (Îles Marshall)

Salade de patates douces rôties, mayo fruit de la passion vanille (Îles Marshall)

A essayer d'urgence, c'est di-vin !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

Pour la salade

  • 2/3 de laitue iceberg
  • 150 g de noix de macadamia
  • 2 patates douces
  • 1 cuillère à soupe d'huile pour cuisson
  • 1 gros avocat

Pour la sauce

  • 3 belles cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 fruit de la passion
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Salade de patates douces rôties

Voici la recette que j’ai trouvée pour illustrer les îles Marshall, une salade de patates douces rôties. Je n’ai pas résisté à vous remonter cette belle recette.

La composition de cette salade de patates douces rôties

Patates douces rôties avec avocat, noix de macadamia et iceberg et une sauce incroyable : une mayonnaise au fruit de la passion et  vanille.

Mon avis

Le mélange des parfums et des textures est fantastique, je dirais même divin. La sauce est légèrement sucrée et acidulée avec l’ajout de citron. LA salade qui transporte sous les cocotiers ! Un voyage des papilles garanti !

Mon conseil

Franchement essayez, là vous allez vivre un grand moment. Bon évidemment si vous n’aimez pas l’un des ingrédients vous avez peu de chance de l’apprécier mais sinon foncez, c’est un vrai conseil d’amie 😉

Une autre recette réalisée pour saluer les habitants de ces îles

J’avais réalisé la tarte aux noix de macadamia typique de ce pays : une jolie visite sucrée…

salade de patates douces rôties des îles Marshall—— Tout d’abord préchauffer le four au th. 6 (180°C). Peler les patates douces et les couper en petits cubes d’un centimètre de côté.couper les patates douces en dés—— Ensuite graisser une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe d’huile neutre pour cuisson et l’étaler au pinceau.Huiler la plaque à pâtisserie—— Étaler les dés de patates douces sur la surface et enfourner pour 10 minutes, remuer les dés et laisser encore 10 minutes.salade de patates douces rôties préparation—— Au bout des 20 minutes précédentes ajouter les noix de macadamia et laisser encore au four pour 10-15 minutes. Sortir alors et laisser refroidir.salade de patates douces rôties avec les noix de macadamia—— Dans un bol verser la mayonnaise et y ajouter l’intérieur d’un fruit de la passion.salade de patates douces rôties préparation de la sauce—— De la même façon verser le jus d’un demi citron.Ajouter le jus de citron dans la mayo—— Verser une cuillère à café rase de sucre en poudre.Du sucre pour une sauce salée sucrée—— Puis également une cuillère à café d’extrait de vanille liquide. Bien mélanger le tout.Enfin la vanille pour assaisonner la salade de patates douces rôties—— Au fond des assiettes répartir la salade iceberg découpée en morceau, les dés de patates douces et les noix de macadamia. Peler et couper l’avocat en tranches et le répartir dans les assiettes. Arroser le tout de la mayonnaise au fruit de la passion et vanille en la répartissant à parts égales entres les assiettes.salade de patates douces rôties prépartion de l'assiette>>> Cette fantastique salade de patates douces rôties des îles Marshall accompagne le #CataCookingChallenge08, mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter durant le mois d’août les cuisines d’Asie du Sud-Est et d’Océanie.>>>

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