Salade de patates douces rôties, mayo fruit de la passion vanille (Îles Marshall)
Ingrédients
Pour la salade
- 2/3 de laitue iceberg
- 150 g de noix de macadamia
- 2 patates douces
- 1 cuillère à soupe d'huile pour cuisson
- 1 gros avocat
Pour la sauce
- 3 belles cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 fruit de la passion
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café rase de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Salade de patates douces rôties
Voici la recette que j’ai trouvée pour illustrer les îles Marshall, une salade de patates douces rôties. Je n’ai pas résisté à vous remonter cette belle recette.
La composition de cette salade de patates douces rôties
Patates douces rôties avec avocat, noix de macadamia et iceberg et une sauce incroyable : une mayonnaise au fruit de la passion et vanille.
Mon avis
Le mélange des parfums et des textures est fantastique, je dirais même divin. La sauce est légèrement sucrée et acidulée avec l’ajout de citron. LA salade qui transporte sous les cocotiers ! Un voyage des papilles garanti !
Mon conseil
Franchement essayez, là vous allez vivre un grand moment. Bon évidemment si vous n’aimez pas l’un des ingrédients vous avez peu de chance de l’apprécier mais sinon foncez, c’est un vrai conseil d’amie 😉
Une autre recette réalisée pour saluer les habitants de ces îles
J’avais réalisé la tarte aux noix de macadamia typique de ce pays : une jolie visite sucrée…
—— Tout d’abord préchauffer le four au th. 6 (180°C). Peler les patates douces et les couper en petits cubes d’un centimètre de côté.—— Ensuite graisser une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe d’huile neutre pour cuisson et l’étaler au pinceau.—— Étaler les dés de patates douces sur la surface et enfourner pour 10 minutes, remuer les dés et laisser encore 10 minutes.—— Au bout des 20 minutes précédentes ajouter les noix de macadamia et laisser encore au four pour 10-15 minutes. Sortir alors et laisser refroidir.—— Dans un bol verser la mayonnaise et y ajouter l’intérieur d’un fruit de la passion.—— De la même façon verser le jus d’un demi citron.—— Verser une cuillère à café rase de sucre en poudre.—— Puis également une cuillère à café d’extrait de vanille liquide. Bien mélanger le tout.—— Au fond des assiettes répartir la salade iceberg découpée en morceau, les dés de patates douces et les noix de macadamia. Peler et couper l’avocat en tranches et le répartir dans les assiettes. Arroser le tout de la mayonnaise au fruit de la passion et vanille en la répartissant à parts égales entres les assiettes.>>> Cette fantastique salade de patates douces rôties des îles Marshall accompagne le #CataCookingChallenge08, mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter durant le mois d’août les cuisines d’Asie du Sud-Est et d’Océanie.>>>