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4 recettes ukrainiennes (Ukraine)

"Merci à Patty, Viane, Catalina et Aurélie"



Voici 4 recettes ukrainiennes pour saluer les Ukrainiens avec « Cuisiner pour la paix » réalisées par Patty, Viane, Catalina et Aurélie : une soupe froide, des raviolis et des brochettes.

  • Guzul banosh
  • Bortch froid
  • Varenyky
  • Mtsvadi

 

2018

Mon amie Patty du blog « Je cuisine donc je suis » a fait un plat et elle m’a dit au téléphone que c’était vraiment super bon (c’était perso mais je partage 😉 ) !

Guzul Banosh – Semoule de maïs aux champignons (Patty)

recettes ukrainiennesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 200 g de crème sure
  • 300 g de farine de maïs (semoule de maïs)
  • Poivre noir moulu – au goût
  • sel – au goût
  • Pour la garniture de champignons:
  • 200 g de brynza ou de feta
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail hachées (facultatif)
  • 400 g de champignons blancs
  • De l’huile de tournesol pour la friture
  • Sel et poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

2016

3 recettes ukrainiennes pour cette année ! Quelle chance 🙂

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 118 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Borchtch froid ukrainien (Viane)

3 recettes ukrainiennes 1Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 betterave cuite
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 1 carotte
  • 1 petit concombre
  • 2 œufs durs
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 75 cl de kvas (remplacé ici par 75 cl d’eau et le jus d’un citron)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel
  • poivre
  • aneth

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Ma chère Catalina qui tient le blog « Le blog de Cata » participe à « Cuisiner pour la paix » pour la 30e fois.

Varenyky – Raviolis au fromage (Catalina)

3 recettes ukrainiennes 2Voici les ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte
  • 350 g farine
  • 1 œuf
  • 1 c à c de sel
  • 15-20 cl d’eau environ
Pour la farce
  • 200 g fromage frais (Carré frais, St-Moret etc.)
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c à s de sucre
Pour la suite de la recette cliquer ici.

J’ai le plaisir d’accueillir pour la 23e fois Aurélie qui anime le blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » .

Mtsvadi – Brochettes d’agneau mariné et pommes de terre au sel de Svanétie

3 recettes ukrainiennes 3Voici les ingrédients pour 2 personnes :

  • 400g de viande d’agneau (épaule) coupé en morceaux
  • 200g de pommes de terre
  • Tomates coupées en rondelles
  • Tiges d’oignon vert
  • Citron coupé en quartier
Pour la marinade
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil plat
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre
Pour le sel de Svanétie
  • Sel de mer
  • Ail en poudre
  • Fenugrec
  • Coriandre
  • Piment rouge
  • Poivre noir
  • Cumin

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Merci mes amies pour ces belles recettes ukrainiennes !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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