3 recettes hongroises (Hongrie)

"Merci beaucoup Catalina, Viane et Aurélie"



Pour saluer les Hongrois le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », voici 3 recettes hongroises : en 2016 Catalina a cuisiné un plat typique de chez eux : le goulash hongrois. En 2017 Aurélie a réalisé des langos, des petits pains à la poêle magnifiques et Viane des crêpes Hongroises aux noix et à l’orange.

Merci à Pascal S. qui a pris cette magnifique photo d’un de ses voyages en Hongrie et m’a permis de l’utiliser pour illustrer cet article.

En 2017

Pour 2017 : 2 recettes hongroises

Viane qui anime le super blog « Les vagabondages de Viane » termine bientôt son tour du monde culinaire ! Elle aura fait le tour de la terre en faisant une recette de chaque pays avec « Cuisiner pour la paix »…

Gundel palacsinta (crêpes Hongroises aux noix et à l’orange)

Voici les ingrédients pour 6 personnes :

Pour les crêpes

  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 240 g de farine
  • 20 cl d’eau gazeuse
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150 g de noix
  • 60 g de raisins secs
  • 40 g d’écorces d’orange confite
  • 15 cl de rhum ambré
  • 20 cl de crème fleurette
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de cannelle

Pour la sauce au chocolat

  • 100 g de bon chocolat noir
  • 30 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche
  • 3 jaune d’œufs
  • 120 g de sucre
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 15 g de farine
  • 40 g de cacao

Pour la suite de sa recette cliquer ici.

Aurélie qui anime le blog très intéressant « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » participe à « Cuisiner pour la paix » pour saluer les Hongrois le jour de leur fête nationale.

Langos (Aurélie)

recettes hongroisesVoici les ingrédients pour sa recette :

  • 700g de farine
  • 350 gr pomme de terre cuite et réduite en purée
  • 50ml d’eau environ
  • 200ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma chère Catalina qui tient le blog « Le blog de Cata », est notre spécialiste des recettes de l’Est, elle participe à « Cuisiner pour la paix » pour la 19e fois.

Goulash aux haricots blancs (Catalina)

Goulash hongrois

voici les ingrédients pour cette recette :

500 g de viande de boeuf (bourguignon)
500 g haricots blanc coco frais, écossés et ensuite congelés
5 pommes de terre
1 oignon
1 poivron rouge
2 tomates
2 carottes
1 gousse d’ail
2 c à s de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de paprika
3 cuillères à soupe d’huile d’olives
sel,poivre
bouquet garni
ciboulette
Pour la suite de la recette cliquer ici.
3 belles recettes hongroises pour se régaler, non ?

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales :

17 mars Irlande
18 mars Aruba
19 mars Vatican
21 mars Namibie
23 mars Pakistan
25 mars Grèce
26 mars Bangladesh
4 avril Sénégal
17 avril Syrie
18 avril Zimbabwe
26 avril Tanzanie
27 avril Sierra Leone
27 avril Togo
27 avril Afrique du Sud
30 avril Pays-Bas
1er mai Îles Marshall
3 mai Pologne
7 mai Suède
12 mai Israël
14 mai Paraguay
17 mai Norvège
17 mai Haïti
20 mai Timor-Oriental
20 mai Cameroun
21 mai Yémen
23 mai Érythrée
23 mai Bermudes
25 mai Argentine
25 mai Jordanie
26 mai Géorgie
28 mai Azerbaïdjan
28 mai Éthiopie

et les suivantes…



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

12 Commentaires

  1. le langos je connais c’est très bon et on le fait aussi en Roumanie, la recette de Viane c’est une découverte et à l’air très sympa
    le menu hongrois est complet : Aurélie l’apéritif, Sophie l’entrée , Cata le plat et Viane le dessert
    bisous
    Catalina a récemment publié…Allumettes au ComtéMy Profile

    • Oh ça c’est une idée ! faire un menu entier pour chaque pays… mais pour Nauru ça va être difficile la seule recette trouvée sur le net c’est le poisson frit à la noix de coco. Lol. Gros bisous ma Cata

  2. Le goulash un plat incontournable de la cuisine hongroise. Celui ci est au haricots blancs, je connais celui aux pommes de terre, cette recette proposée par Catalina est différente et tout à fait délicieuse. Bisous ma douce et bonne soirée
    jackie a récemment publié…Tartelettes aux noixMy Profile

    • Coucou Jackie,
      c’est vrai que quand on parle de la gastronomie hongroise on pense tout de suite au goulash, c’est vraiment leur plat emblématique. Je ne connaissais pas non plus celui aux haricots blancs et il a l’air fameux. Belle soirée à toi, gros bisous

    • Merci beaucoup Carole 🙂
      Moi aussi j’adore apprendre et avec ce tour du monde culinaire je sais à peu près maintenant situer les pays sur une carte, c’est déjà un début ! Sourire et gros bisous

  3. Merci ma Sophie, comme tu sais déjà très bien :)…..en Transylvanie (région de Roumanie) il y a une communauté importante de hongrois et allemands. Au xviie siècle, la Roumanie est devenue vassale de l’Empire Austro-hongrois. L’influence dans la cuisine se manifeste par la présence du șnițel, du lebar, et dans les entrées, le gulaș (goulash) et de la bierre.
    Catalina a récemment publié…Babgulyás – goulash de haricotMy Profile

    • Ce qui est magnifique avec tes articles ma Cata c’est qu’en plus d’être de bonnes recettes, tes posts nous apprennent une foultitude de choses dans de nombreux domaines et ça c’est excellent aussi pour la culture de notre esprit. Tu es une femme complète qui nourrit avec autant de talent le corps et l’esprit ! Merci pour tout ce que tu donnes avec autant de générosité. Gros bisous

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