9 recettes irlandaises (Cuisine d’Irlande)

"Merci beaucoup Patty, Viane, Cathy, Séverine, Hélène, Aurélie, Catalina et Ludmilla"



Pour saluer les Irlandais le jour de leur fête nationale, voici des recettes irlandaises réalisées par Cathy en 2015, Viane, Séverine, Hélène et Aurélie en 2016 et Catalina, Patty, Ludmilla et Séverine en 2017 pour « Cuisiner pour la paix ».

Merci pour cette belle photo d’Irlande qui illustre ces recettes irlandaises et qui m’a gentiment été offerte par un couple franco-irlandais : Arnaud et Claudia !

En 2017

Ludmilla du blog « Les délices de Loulou » me fait la grande joie d’intervenir pour nous proposer une de ces belles recettes irlandaises pour la Saint-Patrick. Un grand merci à elle !

Corned beef de la Saint Patrick (Loulou)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 1 paleron de bœuf de 1 kg
  • 1 litre d’eau
  • 200g de gros sel
  • 50 g de sucre
  • 2 càs de paprika
  • 2 poivre long
  • 1 càs de quatre épices
  • 1 càs de cumin
  • 5 brins de thym
  • 4 à 5 clou de girofle
  • 1 gousse d’ail pressé au presse ail
  • 3 feuilles de laurier
  • Le paleron saumuré
  • 6 carottes
  • 6 pommes de terre
  • 1 chou blanc
  • 6 navets
  • 1 oignon
  • 4 clous de girofle
  • 2 poivre long

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Séverine qui anime le superbe blog « Maman ça déborde » salue les Irlandais dont c’est la fête nationale aujourd’hui avec « Cuisiner pour la paix ». Merci à elle pour sa compagnie gourmande !

Irish appel crumble cake (Séverine)

recettes irlandaises

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 110 g de beurre mou
  • 150 g de sucre roux
  • 2 gros œufs
  • 210 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 grosses pommes

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » participe aussi à cet élan avec un gâteau magnifique.

Guinness cake (Catalina)

Voici les ingrédients pour ce gâteau :

Pour le gâteau

  • 25 cl de Guinness
  • 250 g de beurre
  • 75 g de cacao non sucré
  • 400 g de sucre (j’ai mis 300 g)
  • 2 œufs
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 275 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
Pour le glaçage
  • 150 g de cream cheese Philadelphia
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 2-3 c à s de sucre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

J’ai eu le grand plaisir de déguster ce plat fait par Patty qui anime le blog « Je cuisine donc je suis« . C’est un grand moment de plaisir… je l’atteste… Merci ma Patty

St Patrick’s Fish Pie (Patty)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 300 g de filets de poisson à chair blanche (colin lieu, cabillaud, églefin)
  • un pavé de saumon (environ 100g)
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 300g de crevettes crues ou cuites déjà décortiquées
  • 200 g de  champignons de Paris frais, coupés en lamelles
  • 1 petite échalote émincée (ou le blanc d’un poireau)
  • 100 g de beurre doux
  • 40 g de farine
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 800 g de pommes de terre farineuses pelées.
  • De l’aneth, de la ciboulette et du persil frais
  • 1/4 c. à c. noix muscade râpée
  • Sel, poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » m’accompagne pour la 48e fois dans cet élan amical et son tour du monde culinaire.

Dublin coddle (Viane)

5 recettes irlandaises 2Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de grosse saucisse
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 850 g de pommes de terre
  • 350 g de tomates
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 cl d’eau
  • thym
  • sel – poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici

J’ai le plaisir que Séverine du très joli blog « Maman ça déborde » ait accepté que je fasse la mise à l’honneur de sa belle recette typiquement irlandaise : le colcannon .

Colcannon (Séverine)

5 recettes irlandaises 3

Voici les ingrédients pour cette recette :

  • 750 g de pommes de terre
  • 1/2 chou frisé
  • 1 oignon (ou l’idéal 2 petits oignons nouveaux)
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel et poivre

pour la suite de la recette cliquer ici.

Hélène qui tient le joli blog « Keskonmangemaman ? » a réalisé elle aussi une recette que j’adore pour saluer les Irlandais le jour de la Saint-Patrick.

5 recettes irlandaises 4Voici les ingrédients pour cette recette :
  • 25 cl de Guinness
  • 250 g de beurre
  • 75 g de cacao non sucré
  • 400 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 275 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique
Pour la suite de la recette cliquer ici
J’ai la grande joie d’accueillir aujourd’hui Aurélie du joli blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » qui se joint à nous pour saluer les Irlandais en ce jour de la Saint-Patrick.
5 recettes irlandaises 5Voici les ingrédients pour 1 boisson :
  •  1 tasse de café chaud
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Une mesure de Whisky
  • 1 petit carton de crème liquide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2015

Dans le cadre de « Cuisiner pour la paix » j’ai eu la joie d’avoir la participation de Cathy du site Kaderick en Kuizinn pour l’Irlande. Elle fut la première de toutes les blogueuses à participer à cet élan particulier.

Côte de bœuf plancha sauce à la Guiness (Cathy)

5 recettes irlandaises 1Voici les ingrédients pour cette  recette :

  • 3 oignons bio
  • 1 cuillère à soupe de sucre rapadura
  • 150 ml de bière Guinness
  • 2 cuillères à café de sauce worcestershire
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 10 grammes de beurre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales pour 2016

Alors régalez vous déjà avec ces 5 recettes irlandaises !

 

 



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

13 Commentaires

    • Celui qu’a fait Cata est une merveille, c’est le dessert préféré de ma plus jeune ! C’est magnifique. Gros bisous Martine

    • Oh oui une débauche de gourmandises et de plats superbes, j’avoue que ça fait extrêmement plaisir ! Gros bisous ma Jackie 🙂

  1. Toutes les recettes sont superbes! J’aimerais bien les gouter toutes d’autant plus que c’est ma fête! Saint Patrick cest la fête des Patrice, donc, Patricia!! jajaja Gros bisous ma douce! Patty.

    • Coucou Patty,
      c’est vrai : très heureuse fête à toi avec du retard. J’ai pensé à Patrick mais mon intelligence n’a pas été jusqu’à faire la déduction sur Patricia, pardonne mon cerveau un peu abruti. Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Jackie,
      alors il faut que tu y ailles l’été, il y a certainement du soleil à cette saison là. Je n’y suis jamais allée non plus et il paraît que c’est en effet un très beau pays. Gros bisous ma belle

    • Merci pour ton gentil message… je pense qu’elles seront ravies de te lire. Oui je crois bien qu’on y mange très bien mais ce qui est bizarre c’est que j’ai lu quelque part qu’ils n’étaient pas du tout fans de poissons alors même que c’est une île ! Bisous

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