Galettes de chou fleur et carottes

"Se régaler, tout simplement !"

Les galettes de chou fleur et carottes sont à la fois économique et délicieuses. Pouvoir se régaler sans faire souffrir son porte-monnaie est souvent possible, là où il manque les moyens on fait marcher notre cerveau. Souvent on compense drôlement bien le manque d’argent par une imagination fertile, réfléchir, créer, assembler, imaginer et réaliser. C’est une jolie façon de lutter contre la morosité et de mettre de l’amour ! Le chou-fleur était à 0,99 €, les 2 carottes à moins de 0.50 €, l’oignon à environ 0.15 €, l’œuf à 0.10 €, la farine à environ 0.10 €, l’huile pour 0.13 € et les 3 sucrines pour 1€. Toutes les courses ont été faites dans un low-cost pour un total de 2.97 € et donc 0.74 € la portion. Je compte pour 4 portions importantes, en réalité nous étions 5 et chacun a mangé à sa faim ! C’était très bon et je vous laisse en bonus une autre recette de chou fleur que j’ai adorée ici.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 1 chou fleur

  • 2 carottes

  • 1 oignon

  • 130 g de farine

  • 1 œuf

  • 60 ml d'eau

  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre (optionnel)

  • Sel au goût

  • Huile de tournesol



Étape par Étape


12 étapes    Prép 20min | Cuisson 60min

Print Friendly, PDF & Email



1 Détailler le chou fleur en fleurettes et les mettre à cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Il doit devenir tendre mais encore un peu ferme.

2 Pendant ce temps peler les carottes puis les couper en petits cubes.

3 Ciseler finement un oignon moyen.

4 Faire revenir l’oignon, les dés de carottes dans une poêle avec un peu d’huile et avec de l’eau à hauteur de la moitié des légumes.

5 Une fois le chou fleur cuit, le mettre dans un saladier ou un cul-de-poule et le couper grossièrement au couteau. Laisser l’eau s’évaporer puis les légumes caraméliser légèrement.

6 Verser les carottes et oignon légèrement caramélisés sur le chou fleur.

7 Ajouter (c’est facultatif) une demi cuillère à café de curry en poudre. Saler au goût.

8 Ajouter la farine et un demi verre d’eau et bien mélanger le tout.

9 Ajouter enfin un œuf entier et mélanger le tout. Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.

10 N’ayant pas d’emporte-pièce en métal j’ai fait les galettes à la petite poêle à blinis avec un fond d’huile.

11 Je les ai retourné ensuite sur une poêle plus grande, avec de l’huile également, pour terminer la cuisson et bien laisser dorer de chaque côté. Les retourner avec une spatule bien plate pour éviter de les casser à la manipulation.

galettes de chou fleur et carottes12 Les galettes doivent être bien dorées pour que tout le goût des légumes s’exhalent bien. Servir chaud avec de la salade verte en accompagnement.  


Ces galettes de chou fleur et carottes participent au #FDMD2 (fin de mois difficile). La délicieuse Cenwen qui anime le blog « Simplement Cenwen » a invité les blogueurs culinaires à réaliser des plats gourmands à moins de 1.5 € la part pour soutenir ceux et celles qui ont des budgets serrés. Tous les 15 du mois les blogueurs sont invités à se joindre à ce défi.


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

29 Commentaires

    • Merci beaucoup Michelle,
      j’aime bien ce type de galettes j’en avais une autre aux légumes pour le Pérou et c’était aussi super sympa. Bisous et belle soirée à toi

    • Ce qui est chouette avec la cuisine c’est qu’il n’est pas besoin de dépenser des mille et des cents pour se régaler ! Un peu d’imagination et hop … le plaisir est là. Bisous

    • Coucou ma Carole
      tu peux les congeler sans souci à mon avis. C’est vrai que c’est sympa d’avoir de petites gourmandises pour les jours de flemme ! Gros bisous ma belle

    • Coucou Marlyzen,
      tu peux aussi varier les légumes et à chaque fois cela donne des galettes différentes selon la composition ! Des légumes d’été, l’été, d’hiver, l’hiver… Bonne soirée à toi

  1. Oui, on peut se régaler à peu de frais ! Nos grand-mères le savent et avaient un savoir-faire incroyable.
    Ta recette de galettes aux légumes me plait bien, je ne pense jamais à ce genre de préparation.

    • Oui je trouve que tout le génie de la cuisine est là : faire bon avec peu, avec les mêmes ingrédients pas cher. Facile de faire bon quand on achète du caviar ou de la langouste, mais là où on devient bon c’est quand on accommode de petites choses communes pour en faire des plats savoureux… moi j’trouve !

    • Tu vois, je sais que quand tu vas le faire ce sera encore meilleur ! Tu mets tant d’amour dans ce que tu fais que tu sublimes tout ! Tu me diras si tu y goûtes. Là je suis super en retard cela fait 4 jours que je n’avais plus d’accès au Net !!!! Bisous ma belle

  2. Coucou ma Douce ♥
    Je suis vraiment touchée que tu aies pris et trouvé le temps pour ta participation à ce challenge ! Merci infiniment ♥
    J’adore ce type de petites galettes et je ne pense jamais à en faire ! Plus aucune excuse 😀
    Je te chipe ta jolie recette 🙂
    Belle et douce journée 😉
    Plein de bisous doux et de câlins à partager ♥

    • Un grand sourire,
      je suis heureuse d’y avoir participé et espère pouvoir le faire le mois prochain également. C’est une si jolie idée de penser à ceux qui souffrent des fins de mois difficiles et de leur proposer nos talents de cuisinières pour améliorer leur ordinaire. On aime tant faire plaisir dans notre activité ! Bisous et merci pour ce joli challenge 🙂

    • Coucou Samar,
      Tu as la chance d’avoir côtoyé dans ton enfance une cuisine qui fait la part belle aux légumes ! Moi je n’étais pas fan jusqu’à ce que je fasse mon premier tour du monde culinaire, et là ça a été une révélation pour moi ! J’aime énormément les légumes parce que maintenant je sais comment les préparer… Avant ils n’étaient que des accompagnements, maintenant ils deviennent des plats à part entière et ça change tout. La viande j’ai laissé : la souffrance animale me touche trop. Gros bisous et bonne soirée à toi

  3. Ces petites galettes de légumes font toujours un excellent repas, peu onéreux il est vrai mais également très gourmand ! Je fais très récemment des galettes de chou fleur mais il y avait du poisson c’était très bon mais je me serais régalée de la même façon avec les tiennes ! gros bisous sophie

    • Tu vois là j’ai essayé que la part coûte moins de 1€ pour le défi de Cenwen, je trouve ça si intéressant de penser budget aussi dans la cuisine et à ceux qui n’arrivent pas à joindre les cordons de la bourse ! Bisous chère Claudine

    • Merci beaucoup ma Cata, je crois que j’aime bien quand il y a des contraintes en cuisine, un peu comme le poète avec ses rimes, on ajoute le texte à ce qu’on peut utiliser et finalement ça donne du sens parce que ça fait travailler la sensibilité et le cerveau ! Bisous ma belle

    • Coucou Lolo,
      je suis contente que tu aimes ça, ce que j’aime dans cette recette c’est qu’elle fait oublier la restriction budgétaire 😉 Bisous

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge