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Choux de Bruxelles rôtis et épicés

"Ces choux ont un goût différent ainsi préparés."

Choux de Bruxelles rôtis et épicés

Avec ces choux de Bruxelles rôtis et épicés vous trouverez une autre façon de cuisiner les choux de Bruxelles. C’est un plat légèrement salé-sucré et épicé en même temps. Un joli accompagnement pour une viande ou un poisson grillé ou poché. La dose de chaleur du plat va dépendre de l’ajout de la sauce schiracha qui est la sauce que l’on sert traditionnellement avec les assortiments à la vapeur chinois, on peut ne pas la joindre à la recette si l’on est trop sensible au piment. Les choux seront alors juste rôtis et non épicés. Si vous voulez voir d’autres recettes de choux de Bruxelles cliquez ici.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 600 g de choux de Bruxelles

  • 1 cuillère à soupe de sauce Schiracha (ou piment)

  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

  • 1 cuillère à café de sel fin

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Poivre au goût



Étape par Étape


4 étapes    Prép 10min | Cuisson 40min

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choux-de-bruxelles-rotis-et-epices-11 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Couper la base des choux de Bruxelles pour détacher le pied et ôter les premières feuilles. Les laver soigneusement sous un filet d’eau puis les couper en deux.

choux-de-bruxelles-rotis-et-epices-22 Dans un saladier ou un cul-de-poule verser une cuillère à soupe de sauce Schiracha (ou pas si vous avez peur du piment), deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de riz, deux cuillères à soupe de miel liquide, une cuillère à café de sel et un peu de poivre. Verser les choux dans le saladier et mélanger comme pour une salade.

choux-de-bruxelles-rotis-et-epices-33 Sur une plaque de cuisson disposer une feuille de papier sulfurisé puis poser les choux de Bruxelles côté plat (coupé) sur le fond. Arroser de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.

choux-de-bruxelles-rotis-et-epices-44 Enfourner pour 40 minutes et remuer les choux à mi-cuisson afin qu’ils cuisent bien de tous les côtés. S’ils ne sont pas dorés, les laisser ensuite quelques minutes sous le grill pour que le dessus caramélise.


Cette recette est présenté à « Cuisinons de saison », une belle initiative de ma chère Claudine qui anime le blog « La cuisine de Gut » et qui invite les blogueurs culinaires à donner l’exemple en cuisinant des légumes et des fruits de saison. En décembre les choux de Bruxelles sont de saison.cuisinons-de-saison-en-fin-logo


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

16 Commentaires

  1. Su-per-bes ! Ces choux de Bruxelles sont merveilleusement cuisines ainsi, moi qui adore ce légume (Belgique oblige…) je suis ravie par cette nouvelle recette ! Une « excellentissime » idée gourmande, merci pour la réalisation tout à fait à mon goût… Belle journée de vendredi, bisous
    Jacqueline a récemment publié…LES BINOMES DE NOEL…My Profile

    • Merci beaucoup Jacqueline pour ton si gentil commentaire, ce qui est étonnant avec cette cuisson c’est que le goût est vraiment différent des choux de Bruxelles tels qu’on peut les connaitre habituellement. Ce fut une jolie découverte pour moi. Tes messages me font toujours si chaud au coeur… merci pour ça. Gros bisous et bon vendredi à toi également

  2. J’aimerais tant pouvoir les manger mais tu sais que je ne peux pas , non plus la sauce sauce Schiracha ni les piments jajajaj c’est un commentaire du genre « je ne peux pas » qui doit te donner envie de me dire « Alors ma Patty poourquoi tu me laisses un commentaire? » jajajajaj Mais tout cela ne m’empêche pas de te dire que ta recette doit être délicieuse pour ceux qui aiment le piquant et qui tolèrent les choux!!!!! Bravooooooo!!!!! Gros bisous ma douce amie.❤️
    Patty a récemment publié…Poulet Farci de Noël (Argentine)My Profile

    • Hello Christelle 🙂
      c’est vrai que les choux de Bruxelles laissent rarement indifférents, ou on les aime ou on les déteste. Moi je les aime beaucoup mais cette cuisson donne vraiment un rendu différent de tout ce que j’ai pu faire avant. Gros bisous ma belle

  3. Bien sûr je ne connais pas la sauce Schiracha et je ne risque pas d’en trouver dans mon patelin ! Mais si elle est à base de piment elle me plairait à coup sûr !
    J’aime les choux de bruxelles et cette façon de les cuisiner me parle bien ! avec une belle viande de porc par exemple ce dit être super !! Je suis ravie de pouvoir ajouter ta recette à la liste de décembre car ils ne sont pas très prisés ces petits choux. Tu es la première !! merci infiniment ma sophie. Gros bisous

    • Coucou chère Claudine je suis bien contente que ma petite recette te plaise et suis ravie de participer à ce mouvement amical. Gros bisous et bonne journée à toi

  4. Coucou ma Sophie !
    Hier j’ai fait des choux de Bruxelles.
    j’aurais du attendre aujourd’hui pour essayer ta recette, je râle.
    Samedi au marché bio, j’en rachète.
    Bonne journée, gros bisous 😉

    • Coucou toi,
      tu me diras si tu testes la recette si elle te plaît 😉 Tu peux doser la force du piment mais aussi le sucré du miel. C’est important de faire comme on aime. Gros bisous ma belle

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