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Salade fraîcheur de printemps

"Composer un tableau de couleurs pour le printemps."

Salade fraîcheur de printemps 0

Une salade composée de pommes, petites betteraves bio offertes très gentiment pas la société Bio-Culture, de la scarole, de la tomate et de l’échalote. Juste le printemps qui explose dans une assiette.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 1 scarole

  • 1 tomate moyenne

  • 3 petites betteraves

  • 1 échalote

  • 1 petite pomme

  • 6 brins de coriandre

  • Vinaigre balsamique



Étape par Étape


4 étapes    Prép 15min | Cuisson 0

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Salade fraîcheur de printemps  11 Peler les petites betteraves et les passer à la mandoline.

Salade fraîcheur de printemps  22 Laver la pomme, ôter le cœur, puis la passer aussi à la mandoline transversalement.

Salade fraîcheur de printemps  33 - Faire de même avec la tomate.

Salade fraîcheur de printemps  44 Peler l’échalote et faire de même. Laver et essorer la salade.   Composer la salade selon votre imagination en mêlant les couleurs, poser quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique et passer un pinceau d’huile d’olive. Parsemer de pluches de coriandre fraîche ou de persil frais, de rondelles d’échalote.


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