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3 recettes islandaises (Cuisine d’Islande)

"Merci beaucoup à Jauke, Viane et à Patty !"



Pour saluer les Islandais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », Viane et Patty ont réalisé 2 recettes islandaises : une soupe et un dessert en 2016 et Jauke du poisson en 2017.

Merci à Nathalie V-M pour cette magnifique photo prise en Islande et qu’elle m’a autorisé à utiliser pour illustrer cet article.

En 2017

Jauke qui anime « Fabuleuses escales » nous invite à déguster du flétan comme les Islandais le préparent et elle continue ainsi son tour du monde culinaire pour la paix.

Les flétans de Mangi Bjarna (Jauke)

Voici les ingrédients pour sa recette :

  • 2 ou 4 filets de flétan
  • 2 càs de gros sel
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 branche de céleri
  • 1 càs de vinaigre d’échalote
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre

Pour la sauce :

  • 125 g de beurre
  • 2 càs de raifort
  • 1/2 càc de paprika
  • sel

Pour la suite de la recette cliquer ici.

 

En 2016

Ma si fidèle Viane du blog « Les vagabondages de Viane » intervient pour la 75 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Kakosupa – Soupe de langoustines (Viane)

2 recettes islandaises 1Voici les ingrédients pour 2 personnes :

  • 500 g de langoustines
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 étoile de badiane
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 tige de citronnelle
  • beurre salé
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 25 cl de crème liquide
  • beurre
  • sel
  • 6 grains de poivre
  • ciboulette

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Patty anime le blog « Je cuisine donc je suis » revient pour la 15e fois pour participer à « Cuisiner pour la paix ».

HJÓNABANDSSAELA – Gâteau islandais « Mariage heureux » (Patty)

2 recettes islandaises 2Voici les ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 170g de flocons d’avoine
  • 170g de farine de petite épeautre
  • 100g de sucre roux
  • 200g de beurre à température ambiante coupé en dés
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille naturel
  • 370g de confiture de rhubarbe maison ou du commerce

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Là vous avez 2 recettes islandaises pour faire un repas complet et gourmand !

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

10 Commentaires

    • Coucou ma Rita,
      je suis toujours heureuse de présenter les belles trouvailles de nos amies, C’est une vraie porte ouverte sur d’autres mondes et d’autres façons d’appréhender la cuisine et le plaisir. Je suis ravie qu’elles te plaisent leurs belles recettes 🙂 Tu me diras si tu les testes un jour. Gros bisous ma Rita

    • Nous avons été gâté pour l’Islande, cela me fait si plaisir de partager ces belles recettes. Bon week-end Guy et à la semaine prochaine 🙂

    • Coucou Carole,
      Patty nous a fait une très jolie recette pour l’Islande moi aussi elle m’interpelle bien ! Gros bisous

  1. ça y est!!!! J’ai publié!! C’est un gâteau mais tellement bon!!! Cette pâte à base de flocons d’avoine et de farine d’épeautre est rustique et délicieuse. Une recette qui convient aux personnes sensibles au gluten car même si l’épeautre n’en est pas exempt, selon les spécialistes, le petit épeautre, variété ancienne de blé, présente du gluten en faible quantité, peu agressif et bien toléré.
    J’ai adoré t’accompagner Sophie car tu sais combien j’aime les pays froids et nordiques!
    La soupe de Viane me donne envie !! Gros bisous ma douce!!
    Patty a récemment publié… HJÓNABANDSSAELA (Gâteau islandais « Mariage heureux »)My Profile

    • Merci beaucoup pour cette belle recette, j’imagine comme ce doit être bon. Je trouve que l’épautre donne un très bon goût à la fois aux pains et aux pâtisseries, en plus c’est plus sain que la farine ! Gros bisous ma Patty

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