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Pain sucré rhum raisins

"Entre le pain et le cake : le pain sucré"

est une sorte de cake dense au parfum puissant de rhum. Idéal avec un café et recouvert d’une fine couche de beurre pour lui donner du moelleux car il ne contient presque pas de graisse. Il se conserve bien pendant 3 jours à l’air libre. C’est une recette très simple à réaliser.



Ingrédients


facile 20 parts


  • 3 tasses de farine

  • 1 tasse de sucre en poudre

  • 1 tasse de raisins secs

  • 3 cuillères à soupe de rhum

  • 1 tasse de lait

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • 1 œuf

  • 1 sachet de levure chimique

  • Glaçage au rhum

    • 8 cuillères à soupe pleine de sucre glace

    • 4 cuillères à soupe de rhum (environ)



    Étape par Étape


    16 étapes    Prép 10min | Cuisson 1h

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    Pain sucré rhum raisins 11 Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser la farine dans un saladier ou un cul de poule.

    Pain sucré rhum raisins 22   Verser le sucre sur la farine.

    Pain sucré rhum raisins 33 Ajouter les raisins secs, ici ce sont des raisins blonds ainsi que le sachet de levure chimique.

    Pain sucré rhum raisins 44 Bien mélanger les ingrédients secs.

    Pain sucré rhum raisins 55 Casser un œuf entier dans le saladier.

    Pain sucré rhum raisins 66 Puis 3 cuillères de rhum dans une tasse.

    Pain sucré rhum raisins 77 Puis remplir la tasse à ras bord de lait entier.

    Pain sucré rhum raisins 88 Verser les liquides ainsi que deux cuillères à soupe d’huile dans la préparation et bien mélanger le tout. La pâte est assez épaisse c’est normal.

    Pain sucré rhum raisins 99 Graisser un moule à cake avec de l’huile.

    Pain sucré rhum raisins 1010 Puis déposer une cuillère à soupe de farine pour le chemiser en faisant glisser la farine contre le fond et les parois du moule. Ôter l’excédent de farine en tapotant au dessus de l’évier.

    Pain sucré rhum raisins 1111   Remplir le moule de la préparation et enfourner pour 1 h.

    Pain sucré rhum raisins 1212 Laisser totalement refroidir et démouler.

    Pain sucré rhum raisins 1313 Pour le glaçage au rhum, déposer dans un bol environ 8 cuillères à soupe de sucre glace.

    Pain sucré rhum raisins 1414 Ajouter le rhum cuillère après cuillère en délayant à chaque fois.

    Pain sucré rhum raisins 1515 Jusqu’à obtenir une sorte de crème assez fluide qui ressemble à de la crème fraîche. C’est à la texture que l’on sait quand on a mis suffisamment de rhum.

    Pain sucré rhum raisins 1616 Verser le glaçage sur le cake et laisser couler sur les côtés pour donner un côté gourmand à la chose.


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    Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

    7 Commentaires

    1. Merci d’avoir partagé cette recette très gouteuse et plus légère que les cakes classiques.
      Je la réalise très régulièrement(sans le glaçage)car elle remporte un franc succès familial.
      Elle permet aussi quelques variantes : n’ayant plus de raisins,j’y ai ajouté les dés crus de 2 petites pommes et remplacé 2/3 de la farine par votre mix sans gluten que je voulais tester.

      • Merci 🙂 Vous me direz si vous avez aimé, moi je trouve que la cannelle est une très bonne idée car elle se marie bien et avec les raisins et avec le rhum ! Bonne soirée.

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