Accueil Recettes Desserts Fondant aux amandes et aux myrtilles

Fondant aux amandes et aux myrtilles

Fondant aux amandes et aux myrtilles

Ultra simple et ultra bon !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 200 g d'amandes en poudre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 80 g de myrtilles
  • 2 oeufs

Fondant aux amandes et aux myrtilles

Un dessert très rapidement cuisiné, en 10 minutes maximum il est prêt à être enfourné : le fondant aux amandes et aux myrtilles est de plus sans gluten mais vraiment pas sans plaisir. A la cuisson et sous l’effet de la chaleur les myrtilles éclatent et leur jus se mélange avec bonheur à la pâte qui a le bon goût des amandes. C’est un petit régal super facile à faire. On peut remplacer les myrtilles par tous les fruits rouges que vous aimez : framboises, cassis, groseilles ou mûres, c’est selon vos goûts ou les fruits disponibles dans la saison mais vraiment laissez vous tenter, la texture est fondante, douce, parfumée, vous ne le regretterez pas !

Fondant aux amandes et aux myrtilles 0

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 1

Faire fondre le beurre, soit comme ici dans une casserole à feu doux, soit au micro-onde si vous préférez.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 2

Verser la poudre d’amandes et le sucre en poudre dans un saladier ou un cul-de-poule et bien mélanger les ingrédients secs ensemble, cela évitera les grumeaux dans la suite de la recette.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 3

Casser deux œufs entiers sans séparer les jaunes des blancs dans le mélange amandes/sucre.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 4

Verser le beurre fondu puis mélanger bien le tout.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 5

La pâte doit être bien homogène et absolument sans grumeaux. Ne pas hésiter à mélanger en cas de doute.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 6

Déposer les myrtilles dans une passoire et les passer sous un filet d’eau pour bien les nettoyer puis ensuite les déposer sur un papier absorbant ou un torchon pour en enlever l’humidité.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 7

Verser les myrtilles dans la pâte et bien mélanger, mais doucement afin de ne pas abîmer les fruits.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 8

Beurrer un moule à gâteau à l’aide d’un pinceau enduit de beurre. J’ai utiliser ici un moule de 18 cm en prenant un moule pour charlotte.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 9

Verser la pâte dans le moule beurré puis enfourner au four th. 8 (240°C) pendant 10 minutes puis baisser la température à th. 5 (180°C) et laisser finir la cuisson pendant 30 minutes. La cuisson est un peu longue à cause des fruits qui humidifient la pâte et rendent la cuisson moins rapide.

——

Fondant aux amandes et aux myrtilles 10

Sortir le gâteau du four et laisser totalement refroidir avant de démouler sur une assiette.