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Bouchées aux noix de pécan – Orehovki (Bulgarie)

"Un petit tour en Bulgarie ?"

bouchées aux noix de pécan

Étant toujours à la recherche de recettes simples et rapides je suis tombée sur ces bouchées aux noix de pécan cuisinées en Bulgarie. Ce sont des bouchées tendres mais avec le croquant des noix donc c’est sûr vous ne vous casserez pas les dents avec celles-ci ! J’ai trouvée la recette ICI. Elles sont légèrement parfumées à la vanille et à la cannelle. Une jolie façon d’accompagner un petit café 😉 (petite pensée à Rose-Philippe qui me suit quotidiennement depuis des années sur Facebook !). Pour la petite histoire Chef Dodo m’a fait le grand plaisir de reprendre cette recette et vous pouvez voir la sienne ici.



Ingrédients


facile parts


  • 150 g de noix de pécan

  • 45 g de sucre en poudre

  • 1 blanc d’œuf

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 cuillère à café de cannelle

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide



Étape par Étape


9 étapes    Prép 10min | Cuisson 10min

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1 Préchauffer le four le four au th. 6 (180°C). Briser les noix en les laissant dans un sac un plastique et en passant le rouleau à pâtisserie dessus (ou taper dessus si vous avez envie de vous défouler).

2 Verser un blanc d’œuf dans un saladier ou un cul-de-poule avec une pincée de sel et battre le blanc en neige bien ferme.

3 Verser le sucre en poudre dans le blanc en neige.

4 Verser les noix de pécan brisées dans le bol.

5 Ainsi que la cannelle en poudre.

6 Verser également une cuillère à café d’extrait de vanille liquide.

7 Mélanger le tout délicatement mais de la façon la plus homogène possible.

8 Déposer des cuillères à café de la pâte soit sur une feuille de papier sulfurisé soit comme ici sur une feuille de cuisson en silicone.

9 Enfourner pour 10 minutes et laisser totalement refroidir avant de détacher les bouchées aux noix de pécan en glissant la lame de couteau sous le biscuit pour le détacher délicatement de la feuille.


Cette recette de bouchées aux noix de pécan de Bulgarie participe au #CataCookingChallenge04, durant le mois d’avril Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Hongrie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Macédoine, Moldavie, Montenegro, Pologne, Roumanie, Serbie, Slovénie, Tchéquie ainsi que la Franche-Comté et la Bourgogne. N’hésitez pas à vous joindre à ce joli challenge de partage et d’amitié.catacookingchallenge04


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

20 Commentaires

    • C’est vrai qu’elles sont bonnes ces noix si particulières et elles ont l’avantage de ne jamais donner d’aphtes, ce qui est appréciable pour les palais sensibles. Merci pour ta visite ma Jackie. Gros bisous

  1. J’aimerais bien ils me rapellent terriblement nos petits cookies si merveilleusement bon !! Un petit café avec et c’est un super instant gourmand. merci Sophie ! gros bisous

    • En fait ils n’ont pas vu le jour longtemps, ils ont filé, mais à une vitesse !!! Merci pour ton message chère Claudine. Gros bisous

  2. Coucou Sophie ! 🙂 Je raffole des noix de pécan alors des petites bouchées me plaisent énormément !!! Tes recettes sont toujours bien expliquées et illustrées, je suis toujours aussi fan !! 🙂
    Tu sais, j’ai été élue marraine de la 52ème édition de la Battle Food et je souhaiterais de tout cœur que tu nous rejoignes !!!!!! 😀 Tu es une blogueuse que j’admire beaucoup pour ta personne avant tout, tes talents de cuisinière et bien évidemment ta générosité ! ^.^ Le thème, les inscriptions, tu trouveras absolument tout sur mon blog ! 🙂 Mais c’est vraiment comme tu veux !! Gros bisous ! <3
    Kelly MyPastryAddiction a récemment publié…[ Battle Food # 52 ] : Et le Nouveau Thème est…My Profile

    • Chère Kelly,
      je te remercie pour la chaleur de ton message, cela m’a beaucoup touchée. Je vais essayer de faire une belle brioche pour ton challenge. Je t’invite également à cuisiner, si tu le souhaites une recette d’un des pays du mois de mai pour en saluer les habitants avec « Cuisiner pour la paix », je serais heureuse de te mettre à l’honneur ce jour-là. Voici le lien pour avoir les dates des pays https://www.latendresseencuisine.com/votre-tour-du-monde-culinaire/ . Belle journée à toi et gros bisous

      • Re-Coucou ma Sophie ! 🙂 Je suis allée voir les dates pour les fêtes nationales du moi de mai et là, j’ai vu l’Argentine le 25 mai !!!!!! J’ai déjà ma petite idée et j’ai hâte de préparer ces petites gourmandises en espérant qu’elles te plairont et qu’elles feront honneur à ton merveilleux projet ! ^.^ Et, je suis ravie de te compter parmi les participants de mon challenge !!!!! 😀 J’espère ne pas t’embêter avec ça, mais pour que je puisse t’inscrire parmi les gourmands du 26 mai, il faut juste que tu me laisses un petit mot dans les commentaires afin de dire que tu souhaites y participer ! Voilà, voilà, merci encore pour tout, tu es trop gentille ! Tu sais, j’ai créé mon blog il y a environ 7 mois et ça me fait trop plaisir de pouvoir discuter avec des personnes aussi agréables que toi ! 🙂 Gros bisous ! <3
        Kelly MyPastryAddiction a récemment publié…[ Battle Food # 52 ] : Et le Nouveau Thème est…My Profile

        • Merci ma Kelly pour ton charmant message si plein d’amitié et de gentillesse. Je vais m’inscrire sur ton blog pour la Battle Food et te remercie d’avoir pensé à moi pour t’accompagner. C’est vrai que l’aventure d’un blog culinaire est une jolie démarche et l’on y rencontre de si jolies personnes. Je ne savais pas en débutant cette entreprise il y a quelques années que je pourrais avoir la joie d’être en contact avec toutes ces personnes généreuses, amusantes et si pleines de vie. Bon dimanche à toi, gros bisous

    • Hello Christelle,
      j’aime aussi beaucoup les noix de pécan et ici avec une petite touche d’épice c’était vraiment bon ! Bonne journée à toi

    • Pas de souci, pique tout ce que tu veux ! C’est super simple à faire, ne te prive pas. Gros bisous et belle fin de journée à toi 🙂

    • Coucou ma Patty,
      tu m’as fait sourire, mon talent s’appelle la paresse… lol.. je déteste passer des heures en cuisine. Il faut que ce soit la plupart du temps simple, rapide et bon. Gros bisous ma belle et merci de ta visite !

  3. J’adore tes bouchées ma Sophie.
    Je fais à peut près les mêmes mais avec des noix de Grenoble.
    Je vais essayer avec la noix de pécan.
    Bonne journée, gros bisous.

    • Coucou ma Cata, c’est super simple et vraiment bon. Il faut bien les laisser refroidir et ça fait de belles bouchées pour accompagner un petit café. Gros bisous ma Cata

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