Ces petites brochettes de sandwichs au cresson ont été imaginées pour accompagner le five o’clock tea. Ce mélange est typiquement britannique et si l’on sert tant de douceurs Outre-Manche avec le traditionnel thé anglais, on y présente également des petits sandwichs tendres et parfumés de toutes sortes. Et si j’aime tant les douceurs anglaises (je trouve qu’ils sont vraiment très forts pour tout ce qui concerne ce moment de la journée) j’aime aussi leurs sandwichs. C’est rapide, facile à faire et le côté légèrement poivré du cresson se marie à merveille avec la texture crémeuse qui l’accompagne. Je les ai mis en brochette car je trouve toujours très frustrant d’avoir à y revenir, là on prend une brochette d’un coup et on est servi honnêtement, non mais !
Ingrédients
facile 2 parts
4 larges tranches de pain de mie
1 grosse poignée de feuilles de cresson
1 cuillère à café de mayonnaise
1 cuillère à café de crème fraîche épaisse
Sel si besoin
Étape par Étape
6 étapes Prép 10 | Cuisson 0
1
Laver une bonne poignée de cresson et détacher les feuilles des tiges.
2
Les hacher ensuite au couteau grossièrement.
3
Verser une cuillère à café de mayonnaise ainsi qu’une cuillère à café de crème fraîche épaisse et mélanger le tout. Goûter pour éventuellement rectifier en sel.
4
Ôter les bords du pain de mie pour n’en conserver que la mie tendre du milieu.
5
Étaler la moitié de la préparation sur une tranche puis recrouvrir d’une autre tranche de pain de mie.
6
Couper le sandwich en 4 et les enfiler sur une brochette de bois (ou pas). Ces proportions sont données pour 2 brochettes (2 personnes) ensuite à vous d’adapter en fonction du nombre de convives !
J’ai réalisé cette petite recette pour accompagner Lewis du joli blog « Fleurs de thé » qui lance sont Tea Time Challenge #1 et je sais bien combien on est émue lorsqu’on commence un partage sur le net. C’est un peu comme une bouteille à la mer, on ne sait jamais qui répondra ! Alors pour l’encourager je voulais être là à ses côtés.
Voici les participants à son partage :
ou
Bonjour Sophie,
Je découvre aujourd’hui tes sandwichs au cresson.
Notre Chorliet (traiteur lyonnais très connu qui a disparu malheureusement) s’était donc inspiré de ces sandwich anglais !
Pas fan de pain de mie je les ai proposé sur mon pain au petit épeautre et c’était furieusement bon !
Je vais essayer la prochaine fois avec de la crème fraiche pour voir , merci .
Très beau dimanche et à bientôt
valérie
Coucou Valérie,
les bonnes recettes voyagent bien 😉 on s’inspire, on découvre, on réinvente, on expérimente. La cuisine est un laboratoire d’idées et de sensations unique. Je crois que pour bien savoir cuisiner il faut mettre toute son intelligence, son savoir et son coeur. Pour moi la cuisine est un art majeur parce qu’elle parle au quotidien à tous les humains (enfin… normalement) et dit tant sur l’esprit de ceux qui cuisinent. Il y a le goût, la texture (le toucher), la présentation (la vue), l’ouïe (et dans la cuisine et à table) et les parfums (l’odorat). C’est l’un des rare art qui parle à tous les sens… Bon j’arrête, je suis inépuisable. Gros bisous Valérie et bon dimanche à toi
Coucou Sophie,
Je vois que nous avons les mêmes valeurs !
Merci et belle fin de dimanche à toi aussi.
Bises
valérie
magnifiques ces brochettes
excellent week-end
guy59600 a récemment publié…bannerlesfoodies
Merci Guy, j’ai trouvé ça moins frustrant qu’un petit sandwich tout seule 😉 Bonne fin de journée à toi
sympa ces brochettes!!!! bisous bisous ma belle
Bisous Gaëlle, ravie qu’elles te plaisent 🙂
Voilà des sandwichs très originale tu nous surprend toujours
Bonne journée
bises
la cuisine de poupoule a récemment publié…Bavarois aux 3 chocolats au thermomix ou sans
ça me fait très plaisir de t’étonner ma Christelle, pour moi ça veut dire que je fais bien mon boulot 😉 Gros bisous ma belle et merci
Bonjour Sophie
Je n’ai jamais eue l’occasion de goûter ces petits sandwichs au cresson car trop habituer par les oeufs ou celui au concombres.
Merci de m’avoir accompagnée, j’aime beaucoup l’idée de la bouteille à la mer… 😙
Un grand merci à toi pour ta participation. La deuxième édition sera disponible le 1er mai sur mon blog.
Excellente journée et à très vite j’espère😊
Lewis
Fleurs de thé a récemment publié…Biscuits Garibaldi / Tea Time Challenge #1
Coucou Lewis,
je suis ravie d’avoir participé à la première édition d’échanges sur ton blog, je t’invite également à participer à Cuisiner pour la paix. Il s’agit de faire la recette d’un pays le jour de sa fête nationale afin d’en saluer les habitants. Si un pays te parle bien, n’hésite pas et je serais heureuse de te mettre à l ‘honneur sur mon blog le jour J. Voici les dates des fêtes sur le lien ci-après ! https://www.latendresseencuisine.com/votre-tour-du-monde-culinaire/
amicalement
Sophie
J’ai failli faire des petits sandwichs comme les tiens, finalement je me suis laissée tenter par du sucre! Bravo pour cette recette, c’est très tentant !
A bientôt
Marie
Coucou Marie,
j’ai toujours pensé qu’il y avait des ondes particulières qui unissaient les blogueurs, parfois on voit une recette peut faite qui apparaît un peu partout en même temps ! C’est rigolo de voir ça. Bisous
Sophie
Je suis certaine d’adorer la saveur de ces petits sandwichs ! Je ne garde pas un merveilleux souvenir des sandwichs anglais, mais j’imagine que je ne devais pas être au bon endroit. L’idée de la brochette me fait sourire 😊. Gros gros bisous ma Sophie
plaisiretequilibre a récemment publié…Salade d’œufs durs et radis roses
🙂 La brochette c’est pour mon côté gourmand, c’est vrai ça, tu prends du bout des doigts un sandwich et après tu penses à quand tu pourras en prendre un autre sans avoir l’air d’un glouton primitif. Moi ça m’énerve alors hop 4 d’un coup et t’es tranquille tu peux penser à autre chose ! Gros bisous ma Laurence
je suis fan de ces petits sandwichs , nature ou avec des œufs c’est toujours un délice
Hélène Keskonmangemaman a récemment publié…Golden syrup maison
C’est vrai que c’est bon, il y avait une boulangerie qui en faisait à et à chaque fois que je passais devant j’en achetais plutôt qu’un pain au chocolat, j’adore ça. Bisous Hélène 🙂 Bonne journée
L’idée est rigolote ! Bon je ne te dirais par contre pas que je suis tentée car je n’aime pas trop le pain de mie mais tu as du te régaler toi et c’est l’essentiel !! bisous ma sophie
Je n’aime pas le pain de mie industriel, je trouve qu’il a un arrière goût désagréable mais celui de mon boulanger me fait furieusement penser à de la brioche mais sans le côté filant. Il est divin, et il faut pour que ces sandwichs soit bons avoir une bonne base c’est à dire un bon pain de mie ! Bisous chère Claudine