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Roses de pommes feuilletées

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Roses de pommes feuilletées

Une petite poésie à offrir par exemple à la fête des mères...
Temps de préparation 1 minute
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 51 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 4 pommes
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Roses de pommes feuilletées

Des petits fours originaux de pommes, cannelle et pâte feuilletée.

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Ôter le trognon des pommes.

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Roses de pommes feuilletées 2

 

Puis les peler à l’aide d’un couteau.

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Passer les pommes à la mandoline pour obtenir de fines tranches avec le trou au milieu.

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Couper les rondelles en deux.

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Disposer les tranches dans une assiette et passer chaque pomme 2 minutes et demi au micro-onde à 800 W pour qu’elles ramollissent (on peut aussi les ramollir 5 minutes à la vapeur).

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Faire fondre le beurre.

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A l’aide d’un pinceau étaler le beurre sur la pâte feuilletée.

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Saupoudrer la pâte beurrée de sucre en poudre.

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Saupoudrer ensuite la pâte beurrée et sucrée de cannelle à l’aide d’une passoire pour bien disperser la cannelle.

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A l’aide d’une roulette ou d’un couteau faire des bandes de pâte d’environ 3 cm de large.

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Disposer sur le bord les lamelles de pommes qui se chevauche légèrement sur toute la longueur de la bande de pâte.

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Rouler délicatement en partant d’un bout jusqu’à l’autre.

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Jusqu’à former une rose.

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Poser les roses obtenues debout sur une feuille de papier sulfurisé (ici une toile à pâtisserie).

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Enfourner pour 50 minutes à four préchauffé à 180° C (th. 6). Quand elles ont été froides  je les ai saupoudrées de sucre glace, mais je regrette car on voit moins la « rose »

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