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Gratin de coquilles Saint-Jacques (île de Man)

"Merci Viane !"



Pour saluer les Mannois le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », Viane qui anime le blog « Les vagabondages de Viane » a réalisé un plat emblématique : le gratin de coquilles Saint-Jacques qu’on appelle là-bas les « queenies ». Une grosse fête est organisée chaque année pour ce coquillage.

Gratin de queenies de l’île de Man (Viane)

Gratin de coquilles Saint-JacquesVoici les ingrédients pour sa recette :

Pour le bouillon

  • 25 cl d’eau
  • 1 bouillon cube de poisson
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier

Pour la garniture

  • 150 g de noix de pétoncle
  • 100 g de crevettes grises
  • 100 g d’allumettes de bacon à 3% M. G.
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 40 g de cheddar
  • 1 cuillère à café de beurre

Pour la sauce

  • 10 cl du bouillon de cuisson des pétoncles
  • 15 cl de lait
  • 15 g de maïzena
  • 2 cuillères à café de whisky
  • poivre
  • noix de muscade

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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