Spécialités

Mes spécialités

Découvrez mes spécialités culinaires, un voyage savoureux à travers des recettes diversifiées et des ingrédients exquis. Chaque chapitre de mon art culinaire révèle une facette de ma passion pour la cuisine, idéale pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences gustatives.

Œufs

Les œufs sont la base de nombreuses recettes. Je les transforme en plats sophistiqués ou simples, parfaits pour démarrer la journée ou pour un dîner rapide. Des centaines de façon d’accommoder ceux-ci .

Curry

Mon amour pour les épices se manifeste pleinement dans mes currys. Chaque recette est un mélange précis d’épices, assurant un équilibre parfait entre chaleur et profondeur de goût. Que ce soit avec du poulet, des légumes ou des fruits de mer, le curry reste une invitation au voyage.

Boissons

Je vous présente de nombreuses boissons conçues pour rafraîchir et ravir, ajoutant une touche festive à votre table ou à vos moments de partages entre amis.

Bols et Bentos

Mes bols sont un festival de couleurs et de saveurs, combinant grains, protéines, et légumes pour des repas équilibrés. Les bentos, inspirés par la cuisine japonaise, sont parfaits pour un déjeuner sur le goût ou un pique-nique chic.

Recettes françaises traditionnelles

Je rends hommage à la cuisine française avec des plats comme la choucroute ou la ratatouille pour ne citer qu’eux ! Des centaines de recettes qui racontent une histoire, riche de tradition et de goût authentique.

Épices et sauces

Les mélanges d’épices et les sauces sont les héros méconnus de mes plats. Je les utilise pour transformer des ingrédients simples en œuvres d’art culinaires, chaque sauce ou épice ajoutant une dimension unique.

Mes plus belles recettes

Ce chapitre est dédié à mes trouvailles les plus abouties et appréciées. De l’entrée au dessert, ces recettes sont le cœur de ma cuisine et reflètent mon amour pour l’exploration culinaire.

Chaque plat que je crée est une expression de ma passion pour la cuisine, promettant une expérience mémorable à chaque bouchée. Ces spécialités ne sont pas juste des recettes, mais des invitations à découvrir des cultures et des saveurs du monde entier.

Dorade aux épices

Un plat fin et délicat

Oeuf cocotte

Une recette simple pour une petite entrée inhabituelle de nos jours

Pommes au four et à la cannelle

Ce que je n'aimais pas c'est la peau autour de la pomme, ici elle est remplacée par un mélange de sucre et de cannelle caramélisés

Soupe à l’oignon gratinée

Quand il fait froid c'est si bon, ce fromage qui file avec la chaleur des oignons confits

Petits pains d’épices de Noël au gingembre confit

En souvenir d'Alexis, mon si cher cousin, des petits pains que j'avais inventé pour lui

Magret de canard mariné salé-sucré

Un magret mariné qui révèle des saveurs magnifiques

Chausson au chou

Recette inspirée des pirojkis, mais là en version mega

Petits feuilletés à la viande

De petits pâtés chauds qui rappellent les pirojkis russes

Cheesecake citron-raisins secs

Le cheese cake de l'Est : la vatrouchka

Pot au feu (le vrai)

On ne le présente plus, un plat léger pour un plaisir lourd

Crumble pommes caramélisées et amandes

Un crumble à la limite de la confiserie

Dorade frite

Rapide et simple mais si bon !

Potée au chou

Un bon plat de grand-mère

Pommes de terre au lard

Un accompagnement délicieux
blanquette de veau

Blanquette de veau à l’ancienne

Un grand traditionnel français et on comprend pourquoi !!

Saucisses aux lentilles

Un plat de tradition française, généreux et roboratif sans être lourd

Canards aux navets confits

Un petit délice de nuances, de tendresse et de saveurs

Haricot de mouton bio

Un plat séculaire pour un plasir instantané

Velouté aux cinq légumes

Quand il fait froid rien de meilleur, faite là vous même c'est si simple et tellement meilleur.

Pain perdu caramélisé à la cannelle

Un dessert de récup, parfois bien meilleur que d'autres...

indispensables

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