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Velouté aux cinq légumes

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Velouté aux cinq légumes

Quand il fait froid rien de meilleur, faite là vous même c'est si simple et tellement meilleur.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 5 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 tête de brocolis
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche par assiette ou soja soyeux
  • Sel poivre

Velouté aux cinq légumes

——Éplucher tous les légumes et les mettre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres laisser tiédir l’ensemble.
——Verser dans un blender et mixer le tout en ajoutant sel et poivre.
——Faire réchauffer dans une casserole sur feu doux jusqu’à ce que le velouté soit bien chaud, goûter et éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Verser dans les assiettes avec une cuillère à soupe de crème épaisse.

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