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Crumble pommes caramélisées et amandes

Crumble pommes caramélisées et amandes

Un crumble à la limite de la confiserie
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de pommes en fines lamelles
  • 150 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 poignée d'amandes entières

Crumble pommes caramélisées et amandes

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Faire cuire les lamelles de pommes dans un fond d’eau pendant 10 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore puis dans un plat à gratin beurré disposer les lamelles.

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Dans une casserole verser 150 g de sucre en poudre avec une cuillère à café d’eau, lorsque le caramel est d’un doré assez foncé ajouter le beurre et le sel puis verser la préparation bouillante sur les lamelles de pommes.

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Couper chaque amande en environ 3 morceaux, dans un bol mélanger du bout des doigts la farine, le beurre mou et 100 g de sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange sableux.

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Y incorporer alors les morceaux d’amandes et recouvrir les pommes de cette pâte.
Mettre au four jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée soit environ 30 minutes à Th. 7.

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