Sans gluten

Comprendre l’intolérance au gluten

L’intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque, est une réaction auto-immune déclenchée par l’ingestion de gluten. Le gluten est présent dans le blé, l’orge et le seigle, l’avoine, le triticale et l’épeautre. Il se retrouve dans de nombreux aliments, notamment les pâtes, les pains et les bières. Lorsqu’une personne intolérante en consomme, son système immunitaire attaque les parois de son intestin grêle. Cela induit des dommages, une inflammation et une mauvaise absorption des nutriments.

Identifier les symptômes et les effets

Les symptômes de l’intolérance au gluten varient grandement : des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée, de la fatigue et une perte de poids. À long terme, cette condition peut conduire à des complications telles que l’ostéoporose, l’anémie et des problèmes neurologiques. La variabilité des symptômes rend souvent le diagnostic difficile, d’où l’importance de consulter un professionnel de santé si ces signes apparaissent.

Vivre sans

Éviter le gluten est le seul traitement actuellement disponible. Cela implique de lire attentivement les étiquettes alimentaires et de se familiariser avec les produits qui n’en contiennent pas. Adopter ce régime est désorientant au début. Toutefois de nombreuses ressources sont disponibles pour aider les personnes touchées. Des substituts existent pour presque tous les aliments. Cela permet de maintenir son alimentation antérieure sans impression de manques. Avec le temps, suivre ce régime peut grandement améliorer la qualité de vie des personnes intolérantes.

Ici vous trouverez des recettes de la vie quotidienne, simples et rapides à faire avec des ingrédients naturellement sans gluten.

Chocolat chaud épais vegan

Une boisson d'enfance qui faite avec amour arrange beaucoup de choses

Mugcake au chocolat vegan

Sans oeuf, sans lait et sans gluten, un gâteau au chocolat express !

Dip au concombre

Un recyclage qui devient gourmandise !

Gratin d’aubergines aux figues

Un salé-sucré doux avec du chèvre.

Lentilles corail à l’indienne

Sain, facile à faire et délicieux. Un peu des Indes dans l'assiette !

Ragoût de choux de Bruxelles au lait de coco

Un plat vegan, rustique est savoureux

Ceviche à la mexicaine

Du goût, de la fraicheur et un voyage en Amérique Latine

Vermicelles aux champignons noirs (Chine)

Le parfum de la Chine, un plat léger et sain

Oeuf poché aux pois gourmands

Un petit plat raffiné et délicat

Nouilles de riz chinoises (vegan)

Un plat complet rapide et bon.

Courgettes au grill et cabillaud

Ultra simple, rapide, sain, léger et très bon ! Tout quoi !

Avocat aux crevettes-pamplemousse

Une entrée raffinée et fraîche

Sauce pour pâtes aux moules

Le goût de l'Italie version marine

Nouilles de riz au thon à la vietnamienne

Sans gluten, savoureuses, parfumées, pimentées , fraîches : un plat qui fait voyager.

Morue aux câpres et polenta

Deux recettes : morue pochée et polenta

Caviar d’aubergines au fromage frais

Un caviar d'aubergines parfumé et ultra crémeux.

Oeufs cocottes oignon et crème

Un traditionnel français un peu modifié

Salade japonaise au concombre

Un petit délice japonais facile à cusiiner

indispensables

Google search engine

Les plus consultés