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Salade de fruits et légumes du Guatemala

"Une salade fraîche salée sucrée et pleine de parfums"

salade de fruits et légumes du Guatemala

Cette salade de fruits et légumes du Guatemala est salé sucrée et absolument joyeuse, pétillante, pimentée, agréable et pleine de tonus. Lorsque j’ai vu la composition de cette salade j’ai tout de suite voulu y goûter car ayant déjà cuisiné une salade mangue/avocat (vous pouvez la voir ici) j’étais bien placée pour savoir que c’est délicieux mais qu’en serait-il avec l’adjonction des autres légumes ? Et bien je suis ravie de l’avoir faite. Je l’ai trouvée ici sous le nom de Mango y aguacate picante. C’est vraiment une très jolie salade autant pour la vue que pour le goût, un très joli tableau de parfums et de couleur. D’ailleurs j’aurai pu faire un peu mieux pour la présentation mais je voulais donner dans l’exubérance alors j’ai tout mélangé ! N’hésitez pas : c’est sain, c’est rapide à cuisiner, c’est simple et c’est délicieux. Sans gluten, lactose et totalement végétal.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 1 avocat

  • 1 mange

  • 1/2 poivron rouge

  • 1 tomate

  • 1 oignon doux et blanc

  • 1/2 citron (jus)

  • 1 cuillère de piment (doux ou pas)

  • Coriandre (facultatif)



Étape par Étape


7 étapes    Prép 10min | Cuisson 0

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1 Laver et épépiner un demi poivron rouge et le couper en petits dés. Le poivron apporte en plus de son parfum une note croquante.

2 Laver et couper en petits dés une tomate. La tomate apporte son parfum et du juteux à cette salade.

3 Peler une mangue et couper sa chair en petits dés. La mangue apportera du parfum bien sûr mais aussi une petite note acidulée.

4 Faire de même avec un avocat bien mûr, le peler et couper en petits dés. Ce fruit apporte le crémeux.

5 Peler et ciseler ultra finement l’oignon qui apporte son parfum et son croquant.

6 Verser dans le bol : le poivron, la mangue, la tomate, l’avocat et saupoudrer de piment en poudre.

7 Saler la salade au goût et l’arroser du jus d’un demi citron. Le citron permet à l’avocat de ne pas s’oxyder et apporte aussi un peu de son parfum.  Mélanger et tenir au frais jusqu’au moment de servir, on peut ajouter quelques pluches de coriandre fraîche pour la présentation 😉 .


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

21 Commentaires

  1. ça semble très bon, je vais l essayer par contre je constate que vous ne mettez que du citron pour qu elle raison vous ne faites pas une vinaigrette avec de l huile ?

    • Je n’ai pas mis d’huile car dans la recette guatémaltèque il n’y en a pas : j’essaie de suivre les recettes à la lettre ou au mieux pour reproduire les goûts qu’on rencontre là-bas. Je pense qu’ici il n’y en a vraiment pas besoin car l’avocat apporte la graisse nécessaire ! Vous allez vous régaler, vous verrez 😉 Bon dimanche à vous 🙂

    • Coucou ma Carole,
      là vraiment c’est se faire plaisir : les vitamines, les couleurs et les parfums tout y est pour une bonne dose de bonne humeur. bisous ma belle

  2. Si un jour tu m’invites, un plat comme cela me ravirait (bon sans la coriandre …ah je m’énerve moi même à être aussi difficile ). Enfin, si je regarde le bon côté des choses, j’aime quand même tout le reste 🙂 Gros bisous Copine 🙂

    • Oh je connais plein de personnes qui n’aiment pas la coriandre, moi quand j’étais jeune je n’aimais pas non plus mais au fur et à mesure j’ai appris et depuis je suis fan… Les petits pois c’est pareil, lol. Bisous copine

        • Attends, à chaque fois que tu as l’occasion tente une feuille, et puis au fur et à mesure tu vas t’habituer. Je détestais ça, maintenant j’aime beaucoup… tu vois 😉 Big bisous

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