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Omelette aux tomates (Îles Salomon)

"Happy Solomon Islands National Day"

J’ai vu cette omelette aux tomates sur le recueil de recettes proposées par les ministres de la santé et de l’agriculture de ces îles de l’Océanie. C’est la première fois dans mes recherches que j’ai accès à autant de recettes typiques d’un pays. Ces deux ministres ont joint leurs efforts en prenant en compte la santé de leurs ressortissants, trop de problème de surpoids dans ces îles car ils n’ont plus l’habitude de cuisiner les légumes et font peu de sport. Pour inciter les Salomoniens à cuisiner des légumes et des fruits de leurs terres, des recettes typiques et traditionnelles leur sont proposées ici. Pour garder l’esprit de simplicité qui gouverne la rédaction de cet opuscule j’ai choisi cette recette parmi des dizaines proposées. Je trouve magnifique cette conscience de leurs gouvernants qui se soucient réellement de la santé des habitants et qui proposent de belles recettes gourmandes, simples et saines à partir des produits cultivés sur place. Si à un moment vous voyez le mot Taiyo dans la liste des ingrédients, sachez qu’il s’agit d’un produit et d’une marque de chez eux : du thon en boîte… Un grand bravo à eux pour cette attention réelle à ceux qu’ils gouvernent, je trouve ça magnifique !



Ingrédients


facile 2 parts


  • 3 gros oeufs

  • 1 cuillère à café d'huile (ici noix de coco)

  • 1 oignon

  • 2 belles tomates

  • 4 pincées de petites feuilles (ici coriandre fraîche)

  • Sel au goût



Étape par Étape


6 étapes    Prép 10min | Cuisson 8min

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1 Émincer finement un oignon. Le mettre dans une poêle avec un peu d’huile pour le faire revenir à feu doux. J’ai choisi l’huile de noix de coco pour ce faire car elle est typique de cette région du monde.

2 Laver et couper deux belles tomates en morceaux. Verser les morceaux dans la poêle et monter le feu.

3 Faire revenir oignon et tomates jusqu’à ce que le mélange soit bien mou.

4 Battre les œufs dans un bol ou un cul-de-poule.

5 Verser les oeufs sur les légumes dans la poêle et mélanger, laisser prendre l’omelette puis la plier en deux en ramenant un côté sur l’autre.

omelette aux tomates6 Retourner l’omelette dans le plat de présentation et parsemer de petites feuilles vertes (ils préconisent du cresson), j’ai choisi de la coriandre fraîche et j’ai décoré de deux petites fleurs de tomates avec un emporte pièce. A déguster chaud.  


Cette recette d’omelette aux tomates est une recette typique des Îles Salomon et réalisée pour saluer les Salomoniens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.Cuisiner pour la paix c’est réaliser le plat d’un pays pour en saluer amicalement ses habitants, dans un esprit d’humanité, de découverte, de respect et d’ouverture. C’est une façon joyeuse et gourmande d’aller à la rencontre des différences.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

22 Commentaires

    • En fait pour l’omelette, il faut bien graisser et faire chauffer la poêle avant de verser les oeufs battus, tu remues le tout et puis tu laisses prendre un peu plus le fond et tu replies sur la poêle une moitié sur l’autre et tu renverses la poêle sur une assiette, ainsi le fond de la poêle bien égalisé se retrouve au dessus 🙂 Je ne sais pas si je t’ai bien formulé le truc ? Un dessin valant mieux qu’un long discours voici en image : https://www.youtube.com/watch?v=Ut50qOAOHyk Bon dimanche à toi Marion 🙂

  1. C’est géniale comme découverte Sophie. Il faut que tu y passes du temps pour dénicher un truc pareil. Tu peux t’associer à eux car avec les photos, c’est plus sympa et ils auraient encore plus de succès. Je prendrais le temps d’aller voir plus en détail. En tous les cas, ton omelette est ravissante avec ces fleurs de tomates. On croquerait volontiers dedans. Gros bisous.
    Je vais me coucher et reviendrai demain pour les dernières recettes que je n’ai pas vues 🙂 Bonne nuit Copine <3

      • Aux Etats Unis, Michelle Obama a aussi agit en faveur de l’alimentation saine. C’est vrai que nos dirigeants ont un rôle d’impulseur à tenir 🙂
        Gros bisous Ma Copine
        Bonne semaine aussi

        • J’aime bien l’idée de donner des idées aux gens. Par contre je serai contre toute forme d’ingérence, on est déjà tellement guidés à penser… Bisous copine

    • C’est vrai que c’est bon avec des variations à l’infini, je m’en prive pas. Gros bisous ma Carole et bon dimanche 🙂

    • Coucou Malika,
      oui je suis à fond jusqu’à la fin du mois de septembre pour terminer mon 3e tour du monde culinaire pour la paix. Bienvenue à toi si un jour tu as envie de saluer les habitants d’un pays 🙂 Bisous et bon dimanche à toi

  2. Une très belle initiative venant d’un gouvernement! Le gouvernement de l’île de Nauru devrait en prendre l’exemple!!! J’ai appris que c’est le pays qui compte le plus d’obèses au monde en faisant des recherches pour « Cuisiner pour la Paix ». Je viens de publier ma nouvelle recette pour toi!!! Gros bisous!!!

    • Nauru c’est l’image du désespoir, ce qu’il va advenir de notre monde si on ne se décide pas à en prendre soin ! Bisous ma Patty

  3. Impossible de dire non à cette belle petite omelette ! L’initiative des ministres t’a permis de pouvoir faire ton choix parmi les recettes et tu as bien choisi ! gros bisous

    • Pour les petits pays il est rare d’avoir le choix et vraiment c’est une mine si intéressante de recettes simples et saines ! Gros bisous ma chère Claudine

    • Je suis comme toi, j’aime beaucoup agrémenter les omelettes de toutes sortes d’ingrédients et j’ai un faible pour les oignons 😉 Bisous et bon dimanche Guy

  4. Hum; cela doit être bien savoureux et tu mets combien d’œufs, c’est en fonction de nombre de personnes peut être.
    En tout cas l’initiative de ces deux ministres, est vraiment très intéressante
    Merci pour le partage
    Bises et bon week end

    • Oups j’ai encore fait trop vite et je vais remédier à cela tout de suite. Merci ma Delphine pour ton attention à ce que je fais, c’est gentil de m’avoir prévenue. Gros bisous ma belle et bon week-end à toi

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