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Velouté de citrouille au curry

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Velouté de citrouille au curry

Cette soupe c'est un ange qui a soufflé dessus, finesse et velouté
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 6 Personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de citrouille
  • 1 beau poireau
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 125 g de mascarpone ou de soja soyeux
  • Sel poivre

Velouté de citrouille au curry

——Faire cuire à l’eau bouillante salée la citrouille épluchée et coupée en cubes ainsi que le poireau lavé soigneusement.
——Lorsqu’ils sont cuits attendre que l’ensemble tiédisse et le verser dans le blender avec la cuillère à soupe de curry et le mascarpone.
——Mixer l’ensemble et le faire réchauffer tout doucement au moment de servir.
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