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Velouté de citrouille au curry

"Cette soupe c'est un ange qui a soufflé dessus, finesse et velouté"



Ingrédients


facile 6 parts


  • 500 g de citrouille

  • 1 beau poireau

  • 1 cuillère à soupe de curry

  • 125 g de mascarpone (ou de soja soyeux)

  • Sel, poivre



Étape par Étape


3 étapes    Prép 10min | Cuisson 20min

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1 Faire cuire à l’eau bouillante salée la citrouille épluchée et coupée en cubes ainsi que le poireau lavé soigneusement.


2 Lorsqu’ils sont cuits attendre que l’ensemble tiédisse et le verser dans le blender avec la cuillère à soupe de curry et le mascarpone.


3 Mixer l’ensemble et le faire réchauffer tout doucement au moment de servir. var td_screen_width = window.innerWidth; if ( td_screen_width >= 1140 ) { /* large monitors */ document.write(''); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); }



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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