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Concombre mariné de Guam

"Du goût dans la simplicité"

Concombre mariné de Guam

Voici la recette toute simple du concombre mariné de Guam. Guam est une île située dans le Pacifique, en Océanie. Comme c’est à l’autre bout de la terre… on connait forcément mal ! Les habitants de cette île s’appellent les Chamorros, rien à voir avec le nom de leur île. J’ai trouvé cette recette sur le site Genius Kitchen, ici. C’est une recette ultra légère, croquante, savoureuse, parfumée. Si vous remplacez la sauce soja par du tamari (vérifier sur l’étique de composition mais certains n’en contiennent pas ), cela deviendra une recette sans gluten. Pas un gramme de gras dans cette recette, le concombre étant lui aussi très peu calorique, je pense qu’on peut doubler les quantités quand on est au régime sans que cela porte atteinte à l’énergie apportée. Je donne ici la recette pour 1 personne. J’ai déjà cuisiné ici du concombre mariné, mais du Cambodge, la recette est aussi simple mais le goût final est légèrement différent !



Ingrédients


facile 1 parts


  • 1/2 concombre bio

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 petit oignon frais

  • 1 cuillère à soupe d'eau froide

  • Jus d'un demi citron



Étape par Étape


6 étapes    Prép 10min | Cuisson 0

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1 Choisir un concombre bio, le laver et le peler en laissant un bande de peau sur deux ainsi cela donnera de la couleur à la salade. Le couper en deux puis en morceaux d’environ 2-3 cm. Prendre un sac congélation, le tenir bien ouvert dans un petit bol et y verser les dés de concombre et les autres ingrédients.

2 Arroser de deux cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari, j’ai choisi pour ma part de mettre une cuillère de soja sucré et une cuillère de soja non sucré, on est gourmande ou on l’est pas…

3 Puis ajouter le jus de citron.

4 Ciseler finement un oignon frais et l’ajouter dans la salade.

5 Verser enfin une cuillère à soupe d’eau dans le sac en plastique.

6 Fermer le sac et malaxer pour bien mélanger les ingrédients. Laisser au moins 15 minutes au réfrigérateur mais plus vous laisserez plus votre concombre aura de goût ! Servir bien frais après l’avoir égoutté. Très bon avec un simple riz blanc…  


ou

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

20 Commentaires

    • Coucou ma Laurence,
      on peut aussi l’utiliser comme marinade pour les viandes ou les poissons, ils font ça à travers le monde. Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Delphine,
      il faut que tu accompagnes cette salade avec un féculent sinon tu ne vas pas avoir assez mangé ! C’est ultra ultra light ce concombre. Faudrait pas que tu manques d’énergie jolie maîtresse ! Bisous

  1. Il faudrait que je teste la sauce soja avec des crudités. Jusqu’ici je ne m’en suis servie que pour dans les plats principaux surtout à base de poisson ! Un très bel essai ! merci sophie pour ce partage !
    PS : avant je recevais tes réponses, plus maintenant c’est dommage car il me faut revenir à chaque fois sur ton blog pour voir tes réponses (je sais que tu en fais toujours) et… je manque cruellement de temps ! tu as changé quelque chose ?
    Bisous ma sophie

    • Coucou chère Claudine,
      je suis désolée de ce dérangement, je vais voir avec la personne qui s’occupe de mon blog ce qui se passe. Moi aussi je recevais les commentaires sur ma boite mail et c’était bien pratique ! J’espère qu’il pourra remettre la fonctionnalité en marche. Gros bisous ma belle et bonne soirée 🙂

        • Hello chère Claudine,
          je l’ai demandé mais ne sais pas quand cela sera effectué, comme je ne suis pas maîtresse de l’informatique… J’espère rapidement 😉 Gros bisous

    • Merci ma Carole, je pense que ça devrait aller très bien avec du riz blanc et du poisson grillé par exemple au barbecue. Je le vois bien comme ça 😉 Gros bisous ma belle

    • C’est vrai qu’elle est peu connue mais parce qu’elle est si loin, je crois que si on passait par le centre de la terre pour aller à l’opposé on tomberait pas loin de l’île de Guam ! Gros bisous ma Cata

  2. J’ai découvert récemment la sauce soja en accompagnement des crudités
    Et bien c’est très bon
    Bravo pour cette recette simple et efficace
    Gros bisous et belle journée Sophie

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