Soupe de pois cassés et citrouille – Kgodu ya dinawa le lephutshe (Botswana)

"Un petit tour vegan dans le sud de l'Afrique"

soupe de pois cassés et citrouille

Voici la recette toute simple de la soupe de pois cassés et citrouille qu’on fait traditionnellement au Botswana. Elle est composée uniquement de deux ingrédients : de la citrouille et des pois cassés avec de l’eau et un peu de sel. La seule chose à laquelle il faut faire attention est qu’elle n’attache pas au fond de la casserole en cuisant et il faut donc veiller à la remuer souvent. Ce qui est amusant dans cette soupe c’est qu’elle ne nécessite qu’un fouet à main pour obtenir sa consistance voici la vidéo que j’ai trouvée qui montre comment la réaliser. C’est la première fois que je croise une soupe ainsi faite avec cet ustensile. Le Botswana est un pays du sud de l’Afrique où se trouve le fameux désert si aride du Kalahari.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 500 g de pois cassés

  • 1 kg de citrouille

  • Sel au goût

  • Eau



Étape par Étape


4 étapes    Prép 10min | Cuisson 50min

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soupe-de-pois-casses-et-citrouille-11 Rincer les pois cassés sous un filet d’eau courante pour bien les laver.

soupe-de-pois-casses-et-citrouille-22 Les verser dans un faitout ou une marmite et y ajouter 4 fois le volume des pois en eau et mettre à cuire sur feu doux et à couvert.

soupe-de-pois-casses-et-citrouille-33 Pendant ce temps peler un gros morceau de citrouille. Pour ce faire je coupe d’abord la citrouille en gros cubes pour en enlever la peau et pour éviter de me blesser.

soupe-de-pois-casses-et-citrouille-44 Ajouter la citrouille aux pois cassés et laisser cuire à couvert et à feu doux. Quand la citrouille est cuite ainsi que les pois cassés battre le tout au fouet à main. Saler au goût et servir bien chaud.


Cette recette de soupe de pois cassés et citrouille du Botswana participe au #CataCookingChallenge03. Durant le mois de mars ma chère Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Angola, Bénin, Guinée-Bissau, Botswana, Burkina faso, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Ghana, Côte d’Ivoire, Nigeria, Sao Tomé-et-Principe, Sierra Leone, Afrique du Sud, Togo mais aussi deux régions françaises : l’Aquitaine et le Limousin.challengecata 


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12 Commentaires

    • C’est une soupe toute simple mais au très bon goût, la citrouille adoucit beaucoup les saveurs. A bientôt Guy 🙂

    • Coucou Brigitte,
      c’est tu as raison, encore un peu la saison des soupes alors j’en profite ! Quand les beaux jours vont arriver on en aura moins envie… Gros bisous ma belle

    • Coucou ma Jackie,
      C’est une soupe très agréable, la citrouille apporte beaucoup de douceur à cette soupe et le mélange des saveurs est vraiment bon. Gros bisous ma belle

  1. Il faudrait que je goûte car la soupe aux pois cassés n’a pas trop ma faveur ! peut être qu’avec l’ajout de citrouille ça changerait la donne !! Bisous ma sophie ! bonne soirée

    • il est vrai que le goût des pois cassés est particulier, mais la citrouille apporte là beaucoup de douceur à cette soupe. Gros bisous chère Claudine

    • Coucou ma Delphine,
      moi non plus j’avais jamais vu ça avant, j’adore découvrir ainsi de nouveaux goûts mais aussi de nouvelles techniques. Gros bisous

    • Coucou ma Cata,
      j’ai trouvé ça étonnant comme technique d’utiliser un fouet pour faire une soupe ! Gros bisous et bon week-end ma Cata

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