Gâteau de Guinée-Bissau – Bolo à moda da Guiné

"Un bon gâteau tout simple !"

Gâteau de Guinée Bissau

Voici la recette du gâteau de Guinée-Bissau, je l’ai trouvée ici sur un site portugais. Il faut savoir que la Guinée-Bissau est devenue indépendante du Portugal en 1974, c’est un pays dont la langue officielle est le portugais (lusophone). Ce gâteau m’a tout de suite plu par sa simplicité, sans arôme particulier et facile à cuisiner car tout se fait au batteur électrique. Il faut choisir un GRAND moule ou le faire dans deux plus petits et les remplir à moitié car le mien a débordé dans le four. Sinon le goût en est excellent.



Ingrédients


facile parts


  • 400 g de farine

  • 350 g de sucre en poudre

  • 4 œufs

  • 250 g de beurre

  • 100 ml de lait

  • 1 sachet de levure chimique

  • 10 g de beurre + 1 cuillère farine pour le moule



Étape par Étape


11 étapes    Prép 25min | Cuisson 40min



gateau-de-guinee-bissau-11 Battre ensemble le sucre et le beurre très mou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

gateau-de-guinee-bissau-22 Incorporer les œufs un à un dans le mélange sucre/œufs et attendre que le précédent soit totalement incorporé avant d’y casser le suivant. Faire ainsi avec les 4 œufs.

gateau-de-guinee-bissau-33 Puis incorporer le lait toujours en battant.

gateau-de-guinee-bissau-44 Peser la farine et lui ajouter le sachet de levure chimique et bien les mélanger ensemble.

gateau-de-guinee-bissau-55 Ajouter la farine cuillère après cuillère (des grosses !) dans l’appareil en battant sans arrêt. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

gateau-de-guinee-bissau-66 On obtient alors une pâte homogène, claire est un peu dense. Continuer de battre la préparation au batteur pendant environ 10-15 minutes.

gateau-de-guinee-bissau-77 Étaler le beurre fondu sur toute la superficie du (des) moules à l’aide d’un pinceau.

gateau-de-guinee-bissau-88 Saupoudrer ensuite le moule de farine en tapotant au dessus d’un évier de façon à ce que la farine se colle au beurre puis renverser le moule en tapotant pour ôter l’excédent de farine dans l’évier.

gateau-de-guinee-bissau-99 Verser la préparation dans le moule et égaliser. Là il est bien trop rempli et j’aurai dû faire deux gâteaux plus petits car pour tout vous dire il va déborder. Il convient de ne remplir les moules qu’à moitié car il lève pas mal.

gateau-de-guinee-bissau-1010 Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique qui doit ressortir sèche, sinon prolonger de 5 minutes en 5 minutes en vérifiant à chaque fois. Vous pouvez voir la partie qui s’est effondrée sur cette photo…

Gâteau de Guinée-Bissau11 Mais quand je l’ai retourné cela ne s’est pas vu… ouf !


Cette recette de gâteau de Guinée-Bissau participe au #CataCookingChallenge03. Durant le mois de mars ma chère Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Angola, Bénin, Guinée-Bissau, Botswana, Burkina faso, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Ghana, Côte d’Ivoire, Nigeria, Sao Tomé-et-Principe, Sierra Leone, Afrique du Sud, Togo mais aussi deux régions françaises : l’Aquitaine et le Limousin.challengecata 

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

22 Commentaires

    • hello ma Christelle,
      je te rejoins tout à fait sur ce point : les choses les plus simples sont souvent les meilleures, comme les gens 😉 Gros bisous

    • Pour faire plaisir il faut qu’une recette traverse le temps et puis ensuite les frontières, si les deux sont réunis alors cela veut dire qu’elle vaut le coup. Je me méfie toujours des modes car elles passent, ne restent que les belles et bonnes recettes, éprouvées et approuvées. Gros bisous ma Brigitte

    • Coucou ma Jackie,
      il est très bon mais je pense qu’il est aussi très gros et qu’il faut le faire soit pour les mega gourmands soit lorsqu’il y a pas mal de monde à la maison. Gros bisous ma belle

    • Coucou Martine,
      plus j’avance dans les cuisines du monde plus je découvre que les gourmands se tiennent la main à travers le monde, c’est une découverte rassurante que de savoir qu’on parle le même langage à travers les ingrédients et la façon de les préparer. Nous ne sommes pas si loin que ça les uns des autres… Gros bisous ma belle

    • Coucou Carmencita,
      je suis contente qu’il te plaise, je crois qu’il est très bon car vraiment riche en beurre… sourire. Gros bisous

  1. Et voilà notre sophie qui démarre sur les chapeaux de roue pour le Challenge de Cata de Mars ! Bravo encore pour cette belle trouvaille ! ce ne doit pas être désagréable du tout de déguster ce gateau de Guinée au petit déjeuner ! C’est d’ailleurs là que je me régale le plus ! gros bisous ma sophie bravo !

    • Tu m’as faite sourire ! C’est vrai que le petit déjeuner est un joli moment de la journée et c’est important de se régaler à ce moment là. Gros bisous ma Claudine

    • Il est très bon, tout simple et je n’ai pas fait de décor particulier car son caractère est justement d’être simple ! Gros bisous ma Delphine, tu me diras si tu le fais un jour ce qu’en a pensé ton fils 😉

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