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Salade mongole végétarienne (Mongolie)

"Монголчуудын үндэсний баярт сайхан өдөр"

salade mongole

Pour éviter qu’on hurle en me disant que ce n’est pas une salade mongole : voici le lien de la recette sur un site… mongol. Je dis cela parce que l’année dernière une personne ayant voyagé dans ce pays s’est insurgée parce qu’elle n’avait jamais vu la recette de mon 2e tour du monde culinaire présentée là-bas. Et pourtant c’est bien sur le même site mongol que je suis allée chercher cette recette aussi… y a pas de raison de se priver, les recettes de ce site sont très belles ! La vraie traduction de cette recette est « délicieuse salade minute », bon elle est délicieuse mais pas « minute »… Je ne comprends pas le mongol mais comme il y a les photos et le traducteur automatique j’ai pu m’en sortir 🙂 Normalement il est utilisé de la saucisse fumée pour cette salade, j’ai remplacé par des saucisses fumées au tofu et c’était excellent alors même que je ne suis pas fan du goût du tofu ! Si vous voulez voir d’autres recettes mongoles cliquer ici.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 150 g de maïs égrené

  • 150 g de petits pois

  • 150 g de saucisses fumées

  • 1 demi concombre

  • 1 grosse carotte

  • 6 gros malossols

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise



Étape par Étape


8 étapes    Prép 15min | Cuisson 0

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1 Faire cuire les petits pois dans de l’eau non salée (pour que l’enveloppe ne soit pas trop dure) puis les égoutter et les refroidir.

2 Peler un demi concombre (s’il n’est pas bio sinon juste le laver) puis le couper en tronçons, en tranches et en fins bâtonnets. Le mettre dans le saladier.

3 Peler une belle carotte puis la râper avec les gros trous d’une râpe.

4 Égoutter 6 gros cornichons aigre-doux (malossols) puis les couper en lamelles puis en fins bâtonnets.

5 Couper les saucisses en fins bâtonnets également. Si les saucisses sont longues, les couper en deux ou trois avant de faire les bâtonnets.

6 Ajouter les saucisses, les malossols et les petits pois dans le saladier.

7 Puis égoutter une petite boîte de maïs, la rincer et bien l’égoutter avant d’ajouter aux autres ingrédients.

8 Verser deux cuillères à soupe pleine de mayonnaise et bien mélanger. Garder au frais jusqu’au moment de servir.


Cette salade mongole a tout de suite attiré mon attention et j’avais très envie de la faire pour mon 3e tour du monde culinaire pour la paix. J’ai eu raison car c’est un délice et avec elle je suis heureuse de saluer les Mongols le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Cuisiner pour la paix est une association que tout le monde peut rejoindre, blogueurs et non blogueurs pour saluer les habitants d’un pays en cuisinant un plat de chez eux. C’est une façon toute simple d’avoir avec ce peuple une expérience commune à travers la sensation du goût. Une façon d’aller goûter avec curiosité d’autres façons de cuisiner et d’avoir du plaisir.


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22 Commentaires

  1. jolie salade et bons ingrédients je ne savais pas que les cornichons aigre doux s’appelaient de cette façon et pourtant ce sont des cornichons que je mange
    excellent week-end sous un beau soleil gros bisous

    • J’ai tout de suite pensé à cet adage : qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse. Au fond l’important c’est que tu connaisses et que tu aimes bien 😉 Gros bisous Guy 🙂

    • Coucou ma Lova,
      les malossols sont des cornichons géants russes à la saveur douce et acidulée en même temps, un peu sucré et moins acides que nos cornichons. Bisous

    • Coucou Malika,
      les saucisses végétariennes essaient d’imiter le goût des saucisses de viande. Certaines sont bluffantes de ressemblance, d’autres pas du tout. Certaines sont bonnes d’autres ont besoin d’être accommodées. Gros bisous Malika et merci beaucoup

  2. Moi j’adore ces cornichons, j’achète même plus gros hi hi
    Originale cette salade, c’est frais et très bon
    Heuresement que cette personne n’est pas venue voir ma recette hi hi à la « mongolienne’
    Bisous

  3. Non, mais on va pas se laisser embêter par une Ch…..Tu as bien raison 🙂

    Oh j’adore cette salade, comme elle fait envie. Les cornichons que tu utilises sont ils vraiment différents des autres car je ne les connais pas et si ce n’est pas le cas, je mettrais des ordinaires si je fais cette recette ?
    Merci et gros bisous

    • Coucou copine 🙂
      les gros cornichons malossols sont très différents de nos cornichons à nous, ce sont des mini-concombres plutôt sucrés, légèrement mais très légèrement acides (pas comme les nôtres) et souvent parfumés à l’aneth. Ils se dégustent très bien avec les poissons fumés (c’est traditionnel en Russie) et donc ça irait super bien avec … la… roulement de tambour : truite fumée !! lol. Gros bisous ma belle

  4. Ce doit être les malossols et la saucisse fumée qui font de cette salade une spécialité sans doute mais peu importe il faut bien se dire qu’ailleurs ils n’invente pas d’autres aliments que les nôtres ! Il faut toujours que certains donnent la phrase déplaisante c’est curieux ça. Elle est belle ta salade sophie et c’est le principal ! gros bisous

    • Oui je suis d’accord avec toi, c’est incroyable comme certaines personnes peuvent toujours mettre une note négative dans leur commentaire ! Ils doivent être drôlement en souffrance pour faire ça ! Gros bisous chère Claudine

  5. Mince!!!! Je suis en retard!!!!!! Hier j’ai eu une panne d’internet et j’ai dû attendre le retour de Michel car je n’arrivais pas à trouver la faille. Mais j’ai préparé une belle recette typique de Mongolie, que l’on propose dans la plupart des restaurants! Je la publierai ce soir désolée ma Sophie!!!!

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