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Salade de pommes de terre et betteraves – Ensalada de papas (Panama)

"Une jolie entrée pour l'hiver."

salade de pommes de terre et betteraves

Voici une délicieuse recette qu’on prépare à Panama : la salade de pommes de terre et betteraves avec de l’œuf, du céleri en branches et de la mayonnaise. Cette salade est un festival de saveurs que je présente pour saluer les Panaméens le jour de leur fête nationale. En effet le 3 novembre ils célèbrent leur fête nationale qui correspond à leur prise d’indépendance vis-à-vis de la Colombie en 1903.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 2 pommes de terre

  • 200 g de betteraves

  • 1 carotte

  • 1 branche de céleri

  • 1 œuf

  • 1 cuillère à café de moutarde forte

  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise

  • Sel au goût



Étape par Étape


9 étapes    Prép 20min | Cuisson 15min

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1 Peler 2 pommes de terre et les couper en petits cubes.

2 Mettre à cuire les pommes de terre environ 10 minutes avec un oeuf pour qu’il durcisse.

3 Y ajouter une carotte pelée et coupée en petits cubes pour qu’elle cuise également pendant le même temps.

4 Hacher les betteraves cuites grossièrement.

5 Laver la branche de céleri et la couper en petites rondelles.

6 Ciseler très finement un petit oignon rouge (ici la moitié d’un gros).

7 Égoutter les légumes cuits, les verser sur les autres légumes dans un saladier et ajouter une cuillère à café de moutarde forte.

8 Ainsi que 6 cuillères à soupe de mayonnaise. Bien mélanger le tout.

9 Écaler l’œuf dur, le hacher grossièrement et l’ajouter à la salade. Tout mélanger. Servir bien frais en entrée.    


Cet élan amical de cuisiner une recette le jour de la fête nationale d’un pays pour en saluer les habitants c’est « Cuisiner pour la paix« . Ce geste est proposé à tous les blogueurs comme une ronde amicale et humaine. Si vous avez fait une recette de ce pays vous pouvez la « remonter sur votre blog » et m’avertir une jour avant alors je me ferais une joie de la présenter avec les recettes réalisées par les autres blogueuses. Voici la liste des dates des fêtes nationales. Vous pouvez choisir les pays et les dates en fonction de vos recettes si vous le souhaitez. Cette recette participe aussi au #CataCookingChallenge11 et c’est une joie de saluer à travers cet article la marraine de ce mois-ci en la personne de la délicieuse Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA« , un blog superbe autant par les photos que par le contenu que je vous engage à visiter même si après ça vous quittez le mien ! Elle fait vraiment un travail de grande classe vous verrez. Ce mois-ci notre Cata qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter les cuisines suivantes : acadienne, amérindienne,amish, antillaise, bélizienne, cadienne, californienne, canadienne, costaricaine, cubaine, étasunienne, dominicaine, guatémaltèque, haïtienne, hondurienne, inuite, jamaïcaine, mexicaine, nicaraguayenne, panaméenne, québécoise, salvadorienne,texane,virginienne et les cuisines d’Île-de-France, Normandie et Bretagne.


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24 Commentaires

    • C’est une salade assez gourmande que celle-ci, enfin, dès qu’on met de la mayo dans une salade elle devient tout de suite un summum de gourmandise je trouve 😉 Gros bisous Séverine

    • Coucou Lova,
      je suis contente de t’avoir ramenée à un souvenir d’enfance. C’est tellement émouvant ces recettes qui nous emmènent dans d’autres temps que celui-ci avec le lot d’émotions qui va avec. Gros bisous ma belle

    • Coucou Julia 🙂
      Oui la betterave ne se cache pas dans cette salade, elle y est bien présente. J’ai bien aimé ces saveurs mélangées. Bisous et bon dimanche à toi

  1. Je suis scootchée de voir qu’une spécialité similaire existe …à Moscou, ce qui n’est pas tout à fait la même région ! Appelée « vinaigrette » là-bas, c’est tout de même étonnant de constater que des recettes très existent aux quatre coins de la planète !! Au Panama, je me rappelle surtout de la sauce chimichuri qui escortait le poisson grillé, toujours accompagné de riz et de banane plantain. Bref, ta salade me fait voyager !
    ISCA a récemment publié…Mes recettes deviennent les vôtres 47My Profile

    • J’ai goûté un jour une sauce chimichuri chez Patty qui en accompagnait des empenadas, c’était superbe. Oui parfois je suis étonnée de voir qu’à différent coin de la planète ressortent des plats identiques. Une personne m’a dit que sa grand-mère faisait souvent un plat éthiopien sans savoir qu’il était éthiopien AUSSI. Les crêpes se retrouvent aussi sur tout le globe, il ya les recettes qui voyagent et celles qui se ressemblent, c’est juste la gourmandise des humains qui fait qu’on les retrouve ici et ailleurs 😉 Belle soirée à et bon week-end à toi Isa

  2. C’est un petit plat comme je les aime tout simple ! Il doit être délicieux et la betterave doit y être pour beaucoup avec sa douceur !! J’espère pouvoir répondre présente pour des petits plats de temps en temps et participer à ton tour du monde ma Sophie !! Toujours ces dates qui me pose problème ! je les laisse toujours passer et je m’en veux à chaque fois que j’avais d’ans l’idée d’illustrer certains pays ! pardon ! gros bisous

    • Coucou chère Claudine,
      j’ai une solution pour toi : tu cuisines ce que tu aimes et si tu vois que c’est une recette d’un pays tu peux la programmer à la date ! IL ne faut jamais que ce soit un poids pour toi et c’est important de toujours cuisiner joyeusement et avec gourmandise ! Sinon, tu peux aussi remonter des recettes quand tu vois qu’une date approche 😉 Gros bisous ma belle et bon week-end !

    • Je suis partie Martine et j’irais le plus loin possible si je le peux. Le second tour a été avec Cata qui m’a donné tant de force pour le faire avec son challenge et sa bienveillance. Là je recommence mon tour avec « Cuisiner pour la paix ». J’espère avoir la force d’arriver au bout. Dieu veille … lol… Gros bisous

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