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Salade de betterave crue et concombre aux noisettes

Salade de betterave crue et concombre aux noisettes

Une petite salade de saison au goût très frais, doux et subtil.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 3 Personnes

Ingrédients
  

  • 1 concombre
  • 2 petites betteraves crues
  • 2 cuillère à soupe d'huile de noisette
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 30 g de noisettes entières
  • Sel

Salade de betterave crue et concombre aux noisettes

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Peler les betteraves et le concombre.

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Râper finement les légumes (ici avec un robot comme pour les carottes râpées). Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à l’aide de deux fourchettes.

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Tenir au frais et égoutter légèrement avant de servir soit dans un ravier, soit à l’emporte pièce et parsemer des noisettes concassées grossièrement.

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