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Pommes de terre et oignon au curry – Kerrie-aartappels en Uie (Lesotho)

"Facile à cuisiner, un goût très original et délicieux"

pommes de terre et oignon au curry

Voici la recette des pommes de terre et oignon au curry du Lesotho que j’ai trouvée ici. Ce fut une véritable découverte pour moi et j’ai beaucoup aimé son goût et sa simplicité d’exécution. Je n’avais jamais ajouté de sucre dans une préparation aux pommes de terre, j’en met s’il y a du vin blanc ou de la tomate pour casser l’acidité mais jamais je n’aurais eu l’idée de cuisiner ainsi. C’est un plat tout simple, pas cher et absolument délicieux et je suis heureuse de vous le présenter aujourd’hui.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 500 g de pommes de terre

  • 1 gros oignon

  • Jus d'un demi citron

  • 40 g de beurre

  • 1 cuillère à soupe de curry

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

  • 2 bouillons kub

  • Sel si besoin



Étape par Étape


6 étapes    Prép 15min | Cuisson 35min

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pommes-de-terre-et-oignon-au-curry-11 Hacher un gros oignon et le mettre à fondre avec le beurre à feu ultra doux jusqu’à ce qu’il soit bien fondu (je parle de l’oignon là 😉 ) mais il ne doit pas brunir par contre, juste devenir mou.

pommes-de-terre-et-oignon-au-curry-22 Peler et couper les pommes de terre en cubes et les ajouter dans la sauteuse avec deux bouillons kub. Choisir des pommes de terre plutôt tendres que fermes, à mon avis c’est meilleur.

pommes-de-terre-et-oignon-au-curry-33 Puis ajouter une cuillère à soupe de curry en poudre, ici je n’ai pas rempli totalement la cuillère car il y avait dans les convives une personne très sensible à trop d’épices, donc j’ai fait la version légère en épices…

pommes-de-terre-et-oignon-au-curry-44 Ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre.

pommes-de-terre-et-oignon-au-curry-55 Ainsi que le jus d’un demi citron fraîchement pressé.

pommes-de-terre-et-oignon-au-curry-66 Ajouter enfin de l’eau à hauteur des légumes et laisser cuire doucement et à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuits et tendres. Vérifier au dernier moment s’il y a besoin de sel, normalement les bouillons sont salés et devraient suffire. Servir bien chaud.  


Cette recette de pommes de terre et oignon au curry du Lesotho participe au #CataCookingChallenge03. Durant le mois de mars ma chère Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Angola, Bénin, Guinée-Bissau, Botswana, Burkina faso, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Ghana, Côte d’Ivoire, Nigeria, Sao Tomé-et-Principe, Sierra Leone, Afrique du Sud, Togo mais aussi deux régions françaises : l’Aquitaine et le Limousin.challengecata 


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

10 Commentaires

  1. C’est drôle tout de même de voir des plats que l’on fait chez nous aussi mais sans savoir qu’ils ont un nom étrangers car cuisinés aussi à l’étranger ! Cette recette de pommes de terre oignons au curry forcément j’adore ! Encore un plat savoureux que tu as découvert ma sophie !! gros bisous

    • Oui je me suis fait souvent la même réflexion car j’ai vu beaucoup de recettes qui traversent les frontières et qu’on retrouve sur la terre entière. Gros bisous chère Claudine

    • Avec grand plaisir ma Cata, j’ai vraiment beaucoup aimé cette adjonction d’une pointe de sucre, ça fait toute la différence ! Gros bisous ma belle et bon week-end

    • Coucou ma Gridelle,
      j’avais des doutes vu la simplicité de la recette sur le résultat final mais en fait c’est vraiment super bon. Je suis contente de pouvoir présenter des recettes simples mais qui changent du quotidien. Gros bisous ma belle

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