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Gratin de pommes de terre au saumon fumé – Laxpudding (Suède)

"Un petit plat très agréable"

J’ai découvert un nouveau blog où j’ai trouvé cette recette suédoise de gratin de pommes de terre au saumon fumé , ce site s’appelle Cooking Out et a des articles de fonds vraiment intéressants ainsi que beaucoup de recettes suédoises, c’est un peu un filon de références gastronomiques suédoises que j’ai trouvée là ! J’en suis ravie. L’idée et les ingrédients viennent de ce blog mais les mesures ont été faites à ma sauce en fonction de ce que j’avais ! La prochaine fois je dévierai la recette en ne mettant que de la crème fraîche liquide en remplacement du mélange lait/crème de cette recette, ce sera plus lourd, moins suédois mais j’aime tant la crème !! Bon je vous dis ça parce que je vous dis tout mais si j’ai pris une bonne part (1 quart) mon invité a sifflé tout le reste… pour vous dire que c’est bon 😉



Ingrédients


facile 4 parts


  • 10 pommes de terre moyennes ou petites

  • 100 g de saumon fumé en dés

  • 1 cuillère à café rase d'aneth séché

  • 250 g de lait

  • 50 g de crème fraîche épaisse

  • 2 oeufs



Étape par Étape


7 étapes    Prép 15min | Cuisson 45min

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1 Peler 10 pommes de terre moyennes/petites.

2 Je les ai faites précuire à la vapeur en rondelles assez fines pendant 10 minutes car je savais que c’était une variété assez longue à cuire… Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

3 Mélanger dans un bol le lait et la crème fraîche épaisse (ou alors remplacer le tout par de la crème fleurette) avec les oeufs.

4 Disposer une couche de pommes de terre au fond d’un plat à four beurré.

5 Parsemer de morceaux de saumon fumé, saupoudrer d’aneth (ici sec) puis d’une seconde couche de pommes de terre.

6 Arroser avec le mélange crème/oeufs/lait ou bien juste crème liquide/œufs (250 g). Pas besoin de sel, le saumon fumé l’est suffisamment pour saler le plat et il vaut mieux mettre le sel sur la table que de trop salé !!

Gratin de pommes de terre au saumon fumé 7 Enfourner pour 40 minutes puis 5 minutes sous la salamandre (grill) pour qu’il dore un peu. Servir le gratin de pommes de terre au saumon fumé chaud accompagné d’une belle salade parfumée aux herbes (dont de l’aneth pour faire « raccord »). Je vous propose cette sauce de salade ici pour accompagner la salade qui sera parfaite en accompagnement de ce plat.


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

8 Commentaires

    • Coucou ma Delphine, nos commentaires se sont croisés, j’en mettais un chez toi et dans le même temps tu en écrivais un ici… c rigolo non ? l’heure de ton message est 20h44 regarde l’heure du mien 😉 Merci pour ta confiance et avoir cuisiné ce gratin, cela me fait super plaisir, d’autant plus si ta petite famille a aimé… gros gros bisous ma belle

  1. Et bien dis donc, ton invité avait de l’appétit ou voulait te faire honneur :-PPP
    Elle a tout pour me plaire mais plutôt en hiver. En ce moment, c’est un peu salades, salades et salades…Non je rigole, quoique 🙂
    Merci pour la référence de site.
    Gros bisous Copine

    • Ecoute si les hommes ont les mêmes goûts, alors fonce, ça devrait leur plaire lol. Mais je te conseille plutôt les premiers jours de l’automne plutôt que la chaleur. Enfin j’dis ça, évidemment c’est toi qui sais 😉 Gros bisous la douce

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