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Dessert en kit (à emporter) Ananas et noix de coco

"C'est très facile à faire et beaucoup de plaisir à donner !"

dessert en kit

J’ai dans la tête depuis des mois ce dessert en kit, j’avais envie de proposer un bon dessert à emporter et qu’on monte en une minute sur place au dernier moment. Pour garder le moelleux, le croustillant, la fraîcheur du dessert. Pour qu’il reste intact malgré les remous du voyage et pour avoir l’esprit libre et tranquille. Parfois quand on est invité on propose à la maîtresse ou au maître de maison d’apporter le dessert et j’ai profité de l’invitation de mon amie Catalina qui anime Le blog de Cata pour tester mon idée auprès de mes amies blogueuses culinaires : Patty du blog Je cuisine donc je suis et Viane qui anime Les vagabondages de Viane. J’ai utilisé pour le transporter une bombe de chantilly toute faite et mon bento, c’est hermétique, c’est sain, ça garde bien la fraîcheur du produit, ça se glisse dans un sac sans souci. C’est sûr que c’est moins joli que mes autres bentos, mais la fonction n’était pas la même ! Là il s’agissait d’un dessert pour 4-5 personnes pas d’un repas pour une seule personne.



Ingrédients


facile 4 parts


Pour les fruits

  • 600 g d'ananas frais pelé

  • 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café de rhum ambré (facultatif)

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

  • 1 cuillère à café de fécule de maïs

  • 4 cuillères à soupe d'eau

Pour le crumble noix de coco

  • 100 g de beurre

  • 100 g de sucre en poudre

  • 100 g de farine

  • 70 g de noix de coco en poudre

  • 1 bonne pincée de sel fin



Étape par Étape


9 étapes    Prép 10min | Cuisson 10min

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1 Faire revenir l’ananas frais coupé en dés avec le beurre à feu vif. Le fruit va dégorger dans la poêle c’est normal.

2 Ajouter une cuillère à soupe de rhum ambré (ou pas selon vos goûts), il faut savoir que l’alcool s’évapore à la chaleur, il n’en reste que le goût.

3 Verser une cuillère à café d’extrait de vanille liquide et du sucre selon votre goût (ici 2 cuillères à soupe).

4 Mélanger une cuillère à café pleine de fécule de maïs dans 4 cuillères à soupe d’eau et verser le mélange dans la poêle. Laisser cuire une minute puis arrêter, la sauce doit devenir un peu épaisse. Laisser refroidir.

5 Pendant ce temps mélanger la farine, le beurre mou, le sucre en poudre et la noix de coco avec le bout des doigts.

6 Étaler les grumeaux obtenus sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 10 minutes.

7 Remuer à mi-temps pour qu’il y ait une cuisson uniforme. Sortir et laisser refroidir.

8 Mettre le bento contenant l’ananas au frais jusqu’au moment d’emporter (on peut le faire la veille pour le lendemain) et laisser l’autre à température ambiante. Pour voyager, fermer les boîtes du bento et emporter avec une bombe de chantilly.

9 Sur place il suffit d’alterner 1e couche : ananas, puis chantilly, puis crumble à la noix de coco, 2e couche identique : ananas, chantilly et crumble. C’est pas chouette et pratique le dessert en kit ?  


ou

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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

18 Commentaires

    • Oui t’as vu !! lol, dès qu’on pense Kit, on pense Ikea, il doit y avoir une option de la Suède sur ce mot ! En tout cas, mon idée a bien fonctionné et le dessert arrive dans un état de fraîcheur qui est plus difficile à avoir quand il est déjà monté. Belle semaine à toi Marion

  1. En tout cas c’est une super idée que tu as eu pour régaler les copines et bien pratique en effet la boîte à bento. Il fallait y penser. Gros bisous ma douce Sophie

    • ça me trottait dans la tête depuis si longtemps, je suis contente de l’avoir enfin réalisée grâce à notre Cata et à son invitation ! Gros bisous ma Jackie

  2. Oh la la c’est top vraiment top, tu vois, tu me donnes du plaisir rien qu’en te lisant..ta façon de partager est remplie d’amour.
    Même si je n’étais pas là ce jour, vous étiez toutes dans mon coeur…J’ai quand même loupé de si bonnes choses…Pour une prochaine…Gros bisous

    • Coucou ma Delphine, faut voir le bon côté des choses : tu seras plus légère pour faire ton jogging 😉 Oui on s’est régalé, vraiment une ambiance magnifique, pleine de rires et d’amitié, des bonnes choses à déguster et des partages à gogo ! Bisous ma belle

  3. Ah c’est une une super idée et tellement plus sain qu’un gâteau du commerce
    Elle devait être épatée les copines par ton organisation 🙂
    Je pourrais le faire pour mon frère 🙂

    Gros bisous ma Sophie

    • Les copines sont des amours, alors elles t’encouragent et te soutiennent toujours 😉 C’est joli ces relations pacifiques et bienveillantes ! Gros bisous Martine

  4. C’est top cette idée!
    Je ne suis pas fan de la chantilly ni de la noix de coco, mais l’idée du montage sur place est très sympa!
    Bonne journée!

    • Merci 🙂 on peut le faire en remplaçant la chantilly par du fromage blanc ou une crème et la noix de coco par des amandes en poudre, ça marchera bien aussi 😉 Après ce n’est qu’une question de goût et d’imagination 😉
      Bonne journée !!

  5. Tu as de la ressource ma Sophie ! Quelle super idée ce dessert en kit ! Moi je vois très bien ça pour mes déjeuners au travail qui du coup pourraient être bien plus gourmands que ma pomme. En plus les parfums que tu as choisis pour ce dessert sont parfaits pour me faire plaisir ! Gros bisous

    • Merci ma Laurence 🙂 Une fois qu’on a le contenant on peut faire aussi varier les plaisirs, le plus compliqué est de trouver pour l’occasion une petite boîte pour une personne mais si tu trouves : vive les desserts en kit 😉 ou alors comme le bento a deux boîtes, utiliser l’une pour le dessert…bisous ma belle

    • Sourire, je suis contente que vous ayez aimé mon dessert. En fait ce serait une telle joie si à chaque fois je pouvais vous faire goûter mes nouveautés 🙂 Avoir votre avis serait génial ! Bisous ma Cata

  6. Moi je m’en souviens!!!! C’était super bon et mon péché mignon tu le sais c’était ton crumble à la noix de coco ! Tu m’as laissé le manger à la cuillère à la fin du repas jaja merci ma Sophie!

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