Accueil Cuisiner pour la paix

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) – Chou épicé aux cacahuètes

"Un plat relevé et parfumé du Zimbabwe"

Chou épicé aux cacahuètes 1

Voici la recette du chou épicé aux cacahuètes typique de la cuisine zimbabwéenne pour saluer les Zimbabwéens avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 18 avril je souhaite une bonne fête nationale aux Zimbabwéens et aux Zimbabwéennes. Ce pays se trouve au nord de l’Afrique du sud, sa capitale est Harare, et les langues officielles sont l’anglais, le shona et le sindebele. Son indépendance reconnue en tant que Zimbabwe remonte à 1980. C’est l’un des pays les plus pauvres de monde. Le peuple y souffre énormément du manque de nourriture, de soins et d’éducation et  la nature subit la déforestation et la disparition de multiples espèces d’animaux. J’espère qu’un jour des hommes sages et bons pourront redresser ce pays pour donner aux  hommes et aux femmes la joie d’y vivre sereinement. Si vous voulez vous aussi participer à « Cuisiner pour la paix » cliquer ICI vous aurez là toutes les explications.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 1 chou vert

  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide

  • 1 grosse tomate (ou comme ici chair de tomate)

  • 1 gros oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 3 cuillère à soupe d'huile d'arachide

  • Sel au goût

  • Piment selon possibilité gustatives...



Étape par Étape


14 étapes    Prép 30min | Cuisson 40min

Print Friendly, PDF & Email



Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 11 Ce plat peut aussi se faire avec des blettes, des épinards, enfin, tout ce qui a des feuilles et qui est vert ! Si c’est un chou comme ici enlever les grosses feuilles vertes qui sont dures et fibreuses et ne garder que le cœur.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 22 Couper le chou en deux et ôter le trognon, puis émincer le chou finement.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 33 Puis le mettre à cuire à l’eau bouillante et à couvert pendant 20 minutes à gros bouillons.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 44 Pendant ce temps ciseler finement l’oignon.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 55 Verser l’huile d’arachide dans une poêle et mettre à chauffer sur feu moyen.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 66 Verser l’oignon ciselé et une cuillère à café d’ail ciselé, ici j’ai utilisé de l’ail surgelé déjà ciselé c’est rapide et très pratique mais 2 gousses d’ail frais conviennent parfaitement.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 77 Verser 5 cuillères à soupe de chair de tomates concassées sur les oignons qui commencent à blondir et bien mélanger les légumes ensemble.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 88 Ajouter une grosse cuillère à soupe de concentré de tomates et mélanger le tout.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 99 Verser enfin le piment soit en purée, soit  haché, selon vos goûts, c’est un plat qui doit être relevé mais il faut doser le piment selon votre appréciation.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 1010 Égoutter le chou pré-cuit.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 1111 Verser le chou dans la sauce tomate épicée et mélanger, mettre sur feu moyen.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 1212 Ajouter le beurre d’arachide au milieu des légumes.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 1313 Puis verser de l’eau en remuant la préparation jusqu’à obtenir une sauce un peu liquide, il faut environ 2 verres d’eau. Puis laisser mijoter pendant encore 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps pour que cela n’attache pas.

Muriwo Unedovi (Zimbabwe) 1414 Laisser s’évaporer le liquide jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse et pas trop liquide. Saler au goût. Servir avec un riz blanc.    


ou

AJOUTER À VOS FAVORIS


Vous avez aimé ce Blog ?



Abonnez-vous à notre NewsLetter hebdomadaire pour ne rater aucune recette !


PARTAGER
Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

23 Commentaires

    • Hello toi 🙂
      moi aussi j’adore les cacahuètes, aussi bien en salé qu’en sucré et on peut les retrouver un peu partout dans le monde et c’est chouette car à chaque fois c’est différent. Profite du soleil qui brille en ce moment 😉 Gros bisous

    • Heureusement il reste les choux à la crème ma Patty 😉 Merci d’avoir laissé ce gentil message même si tu ne peux en manger. Gros bisous ma belle

    • Avec grand plaisir Delphine 🙂
      Ce qui est un peu difficile avec les pays africains c’est qu’il y a beaucoup de recettes qui voyagent alors je sais qu’on fait cette recette dans le pays mais je ne suis pas absolument sûre de l’origine. Merci pour ton gentil message, belle soirée à toi !

    • Hey mais c’est cool ça, j’adore les papilles voyageuses, je trouve que c’est l’un des signe de l’intelligence de vouloir sortir des sentiers battus pour tester le monde et selon moi ça marche aussi avec les saveurs. Plus il y a d’expériences dans une vie et plus le champs de notre vision s’élargit. Gros bisous

    • Merci Gridelle 🙂
      je suis contente qu’elle te plaise. La cuisine africaine, et tu en sais un bout sur le sujet est une cuisine qui mijote, qui mijote… une imagination magnifique. Gros bisous ma belle

    • Je suis contente qu’il te plaise, c’est un plaisir de voyager dans l’assiette à défaut de le faire autrement 😉 C’est une façon sensible et personnelle d’aller à la rencontre des autres. Gros bisous ma Christelle

    • Chère Carole,
      merci pour ce si gentil commentaire, en fait le chou est tellement « marié » à de différentes saveurs qu’il en devient subtil, lui d’habitude si présent. Belle semaine à toi, bisous 🙂

  1. […] Catégories – Les recettes végétariennes salées de La Table Verte. Street Food, Cuisine du Monde: ♥ Sommaire des recettes ♥ COMMENT REMPLACER LES ŒUFS ? How to Slice Cabbage Video. Escalopes végétales aux grains de riz – Recettes de cuisine bio à réaliser à base de produits bio. Muriwo Unedovi (Zimbabwe) – Chou épicé aux cacahuètes – La Tendresse En Cuisine. […]

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge