Chaussons aux pois (maïs, haricots rouges, lentilles)

"Croustillants, fondants et réconfortants"

chaussons aux pois

J’ai imaginé ces chaussons aux pois entre samossas et empanadas. J’ai choisi ici une pâte déjà faite car je n’avais pas beaucoup de temps pour cuisiner et il me fallait faire une recette rapide. J’ai mis 30 minutes tout compris. Un chausson accompagné d’une petite salade bien parfumée aux herbes et c’est prêt. Tout autour c’est croustillant à souhait et à l’intérieur c’est fondant et moelleux. C’est vraiment agréable à déguster. J’ai laissé volontairement un tiers des pois non moulus pour donner un peu de texture à ces chaussons au moment de la dégustation, que ce ne soit pas de la purée entourée de pâte non plus.



Ingrédients


facile 4 parts


  • 1 pâte pré-étalée

  • 100 g de lentilles au naturel

  • 80 g de haricots rouges

  • 50 g de grains de maïs

  • 1 oignon

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sel

  • Huile de friture



Étape par Étape


10 étapes    Prép 15min | Cuisson 8min

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1 Ciseler finement  un gros oignon.

2 Le faire revenir à la poêle sur feu moyen en remuant souvent, ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si l’oignon brunit dangereusement.

3 Verser dans un mixer les lentilles.

4 Les haricots rouges.

5 Et les grains de maïs.

6 Mixer les pois mais uniquement les deux tiers, garder un tiers de pois non mixé.

7 Verser la « purée » obtenue dans un bol, saler au goût et ajouter l’oignon doré.

8 Étaler la pâte la couper en quatre et mettre un quart de la préparation aux pois au centre de chaque morceau de pâte.

9 Façonner les beignets en triangle et les faire frire dans l’huile bouillante d’un côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

10 Puis terminer la cuisson de l’autre côté en les retournant délicatement (pour les éclaboussures possible). Servir bien chauds avec une bonne salade verte.  


Ces chaussons aux pois ont été réalisés pour accompagner ma chère Hélène qui anime avec talent le blog  Keskon mange maman ?, En effet elle est ce mois-ci marraine de la Battle Food. Le thème était de cuisiner des céréales ou des légumineuses. La marraine précédente était Nadia de Jnane Sirine. Voici la liste des blogueurs qui participent à cette édition :


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

45 Commentaires

    • Tu as raison de ne pas y penser… c’est pas bon pour la santé la friture, mais par contre au goût c’est top. N’importe quoi qu’on fait frire devient assez vite une gourmandise. Mais pourquoi c’est comme ça ? Quand c’est bon d’un côté, c’est pas bon de l’autre, lol… Bises m’dame

    • ça me fait très plaisir que cela te plaise. Parfois j’ai l’imagination qui se débride et je ne sais pas si cela tombera bien ou pas 🙂

    • Tu prévois bien 😉 Je pense qu’une cuisson au four durerait entre 20 et 30 minutes, le temps que la pâte dore. A l’huile c’est beaucoup plus rapide (et gras). Bisous Martine

    • C’est gentil Émilie, oui c’était bon 🙂 Si on est moins pressé on peut aussi faire cuire au four, ce sera moins gras 😉

    • Coucou Marraine,
      Je trouve de plus en plus qu’à partir du moment où l’on commence à s’intéresser à la cuisine sans viande, notre palais évolue vers plus de finesse et on peut se régaler bien plus. Tu vois par exemple c’est exactement ça qu’il faut faire : l’accompagner avec une belle salade ! Gros bisous et bon week-end 🙂

    • Oh c’est un si joli compliment de donner faim à une blogueuse en dehors de heures des repas ! Merci c’est si sympa.
      Bon week-end à toi 🙂

    • Quand je pense empanadas, je pense toujours à ceux que j’ai goûté chez toi. Un jour je ferai aussi bien 😉 Gros bisous ma Patty

    • Coucou Muriel,
      oui tu as raison c’est ainsi qu’ils s’accordent le mieux, avec une bonne petite salade parfumée. Bon week-end à toi 🙂

    • Tu es toujours si gentil, si positif et amical. Merci Justin pour ta présence et tes messages agréables. Bisous et bon week-end à toi 🙂

  1. Oui ils devaient être très gourmands ! de quoi faire un petit repas du soir bien sympathique ! merci ma sophie !!
    PS : je mets mon blog en pause demain mais je ne sais pas quand je reviendrais exactement… alors à bientôt Sphie ! gros bisous

    • Merci beaucoup ma Cata, j’ai ouvert trois boîtes : lentilles, maïs et haricots rouges et j’ai cuisiné pour cette recette mais j’en ai fait deux autres également avec ce mélange. J’aime bien c’était un défi perso de travailler ainsi des graines mélangées ! Gros bisous et bon week-end ma belle

    • Merci ma Laurence, c’est très gentil. Je pense souvent à toi et espère que tu vas bien. Gros bisous et profite bien du week-end !

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