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Salsate al-tahina (Koweït) – Sauce yaourt-tahine

"Bonne fête nationale aux Koweïtiens !"

sauce yaourt-tahine 1

Voici la sauce yaourt-tahine typique de la cuisine koweïtienne et réalisée pour Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 25 février c’est la fête nationale du Koweït qui célèbre son indépendance depuis 1961 vis-à-vis du Royaume-Uni, bonne fête aux Koweïtiens ! La langue officielle est l’arabe et la capitale est la ville de Koweït. Ce pays a beaucoup souffert de la guerre du Golfe, il a été envahi par l’Irak en 1990 ce qui a déclenché les hostilités. Dans ce pays désertique 700 puits de pétrole ont brûlé et ont pollués des milliers de tonnes de sable sans qu’il y ait des arbres ou de la nature qui aide à nettoyer et à absorber cette pollution. Un vrai désastre écologique est dû à cette guerre et la terre a du mal à s’en remettre ! « Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste. En cliquant ICI vous obtiendrez toutes les infos si vous voulez participer à cet élan.



Ingrédients


facile 6 parts


  • 150 g de yaourt grec

  • 150 g de tahine

  • 1 cuillère à café d'ail en poudre

  • 1 citron

  • 4 pincées de sel



Étape par Étape


5 étapes    Prép 10min | Cuisson 0

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sauce yaourt-tahine 21 Cette sauce est une recette de base utilisée dans toute la péninsule arabique. On peut la faire à la main si on n’a pas de blender mais pour avoir une sauce vraiment bien émulsionnée j’ai utilisé un blender. Verser le yaourt grec dans le blender.

sauce yaourt-tahine 32 Puis le tahine. Il faut le même poids de yaourt et de tahine pour cette sauce. Vous pouvez trouver le tahine dans tous les magasins vendant des produits de Grèce, d’Afrique du Nord ou bien de Turquie.

sauce yaourt-tahine 43 Verser le jus d’un citron pressé dans le blender.

sauce yaourt-tahine 54 Ajouter la cuillère d’ail en poudre. Dans la recette originale on met deux gousses d’ail frais mais j’ai pris des libertés avec cette recette pour avoir une saveur moins puissante en ail pour pouvoir être supportée par les autres…

sauce yaourt-tahine 65 Verser enfin le sel et mettre le robot en marche 1 minute. C’est prêt à être servi. On s’en sert dans les chawarmas (sandwiches chauds), comme dip avec les falafels, on peut la manger avec de la pita ou bien comme ici avec des crudités tout simplement. Un apéritif ultra facile à faire, sain et plein de goût !


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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

17 Commentaires

    • Ah, c’est une excellente nouvelle pour moi ! C’est une sauce que je trouve idéale pour un apéritif plus léger et au soleil de l’été c’est top. Bonne soirée à toi, bisous

  1. La marque Lima dans le bio fait le tahin (Crème de Sésame nature). Un seul regret qu’il n’y ait pas un petit dessert de ce pays.

    Est ce que les prochaines fêtes nationales à honorer sont publiées quelque part sur ce site, je n’ai pas trouvé, seulement le résumé de tout ce qui a déjà été fait depuis Mars 2015. Je vous dis merci à toutes, pour votre travail, vos photos et vos recettes. J’en proposerai quand je pourrais, plutôt des recettes latino.
    Nadine

    • Bonjour Nadine,
      un grand merci pour ce message qui fait chaud au coeur, bienvenue à toi quand tu voudras et je serais heureuse de te mettre à l’honneur. J’ai rédigé un article qui va être mis en avant sur le site très bientôt mais en attendant pour que tu puisse mieux gérer les fêtes nationales voici la liste par date des fêtes.
      1er janvier Soudan
      1er janvier Cuba
      4 janvier Birmanie
      26 janvier Inde
      26 janvier Australie
      30 janvier Iran
      31 janvier Nauru
      4 février Sri Lanka
      6 février Nouvelle-Zélande
      11 février Iran
      15 février Serbie
      16 février Lituanie
      17 février Lybie
      18 février Gambie
      22 février Sainte-Lucie
      23 février Bruneï
      23 février Guyana
      24 février Estonie
      25 février Koweït
      27 février République dominicaine
      1er mars fête internationale des apatrides
      3 mars Bulgarie
      6 mars Ghana
      12 mars Île Maurice
      15 mars Hongrie
      17 mars Irlande
      18 mars Aruba
      19 mars Vatican
      21 mars Namibie
      23 mars Pakistan
      25 mars Grèce
      26 mars Bangladesh
      4 avril Sénégal
      17 avril Syrie
      18 avril Zimbabwe
      23 avril Israël
      27 avril Sierra Leone
      27 avril Togo
      27 avril Afrique du Sud
      30 avril Pays-Bas
      1er mai Îles Marshall
      3 mai Pologne
      7 mai Suède
      14 mai Paraguay
      17 mai Norvège
      17 mai Haïti
      20 mai Timor-Oriental
      20 mai Cameroun
      21 mai Yémen
      23 mai Erythrée
      23 mai Bermudes
      25 mai Argentine
      25 mai Jordanie
      26 mai Georgie
      28 mai Azerbaïdjan
      28 mai Ethiopie
      1er juin Samoa
      2 juin Italie
      4 juin Tonga
      5 juin Danemark
      6 juin Suède
      7 juin Philippines
      10 juin Portugal
      12 juin Russie
      12 juin Philippines
      12 juin Royaume-Uni
      17 juin Islande
      18 juin Seychelles
      23 juin Luxembourg
      25 juin Mozambique
      25 juin Slovénie
      25 juin Croatie
      26 juin Madagascar
      27 juin Djibouti
      30 juin République démocratique du Congo
      1er juillet Rwanda
      1er juillet Canada
      1er juillet Burundi
      1er juillet Somalie
      3 juillet Biélorussie
      4 juillet Etats-Unis d’Amérique
      5 juillet Venezuela
      5 juillet Cap Vert
      5 juillet Île de Man
      5 juillet Algérie
      6 juillet Malawi
      6 juillet Comores
      6 juillet Îles Caïman
      7 juillet Îles Salomon
      7 juillet Népal
      9 juillet Palaos
      9 juillet Soudan du Sud
      10 juillet Bahamas
      11 juillet Mongolie
      12 juillet Kiribati
      12 juillet Sao Tomé-et-Pincipe
      13 juillet Monténégro
      14 juillet France
      20 juillet Colombie
      21 juillet Guam
      21 juillet Belgique
      23 juillet Abkhazie
      23 juillet Egypte
      25 juillet Porto Rico
      25 juillet Tunisie
      25 juillet Cuba
      25 juillet Maldives
      25 juillet Libéria
      28 juillet Pérou
      29 juillet Îles Féroé
      30 juillet Vanuatu
      1er août Bénin
      1er août Suisse
      2 août Macédoine
      5 août Liberia
      6 août Bolivie
      6 août Jamaïque
      7 août Côte d’Ivoire
      9 août Singapour
      10 août Equateur
      11 août Tchad
      15 août Corée du Sud
      15 août Congo
      15 août Liechtenstein
      17 août Indonésie
      17 août Gabon
      19 août Afghanistan
      24 août Ukraine
      25 août Uruguay
      27 août Moldavie
      31 août Malaisie
      31 août Kirghizistan
      31 août Trinité et Tobago
      1er septembre Ouzbekistan
      1er septembre Slovaquie
      2 septembre Vietnam
      3 septembre Saint Marin
      6 septembre Swaziland
      7 septembre Brésil
      8 septembre Andorre
      9 septembre Tadjikistan
      9 septembre Corée du Nord
      10 septembre Gibraltar
      15 septembre Salvador
      15 septembre Nicaragua
      15 septembre Guatemala
      15 septembre Honduras
      15 septembre Costa Rica
      16 septembre Mexique
      16 septembre Papouasie Nouvelle-Guinée
      18 septembre Chili
      19 septembre Saint Christophe-et-Niévès
      20 septembre Ossetie du Sud
      21 septembre Malte
      21 septembre Belize
      21 septembre Arménie
      22 septembre Mali
      23 septembre Arabie saoudite
      24 septembre Guinée Bissau
      30 septembre Botswana
      1er octobre Chypre
      1er octobre Chine
      1er octobre Nigeria
      1er octobre Tuvalu
      2 octobre Guinée
      3 octobre Allemagne
      3 octobre Irak
      4 octobre Lesotho
      9 octobre Ouganda
      10 octobre Taïwan
      10 octobre Fidji
      12 octobre Guinée équatoriale
      12 octobre Espagne
      24 octobre Zambie
      26 octobre Autriche
      27 octobre Turkménistan
      27 octobre Saint-Vincent-et-les-Grenadines
      28 octobre République Tchèque
      29 octobre Turquie
      1er novembre Antigua-et-Barbuda
      3 novembre Micronésie
      3 novembre Dominique
      4 novembre Panama
      8 novembre Cambodge
      11 novembre Angola
      18 novembre Lettonie
      18 novembre Oman
      19 novembre Monaco
      21 novembre Bosnie-Herzégovine
      22 novembre Liban
      25 novembre Suriname
      28 novembre Mauritanie
      28 novembre Albanie
      30 novembre Barbade
      1er décembre Roumanie
      1er décembre Centrafrique
      2 décembre Emirats arabes unis
      2 décembre Laos
      5 décembre Thaïlande
      6 décembre Finlande
      11 décembre Burkina Faso
      12 décembre Kenya
      16 décembre Bahreïn
      16 décembre Kazakhstan
      17 décembre Bhoutan
      18 décembre Niger
      18 décembre Qatar
      23 décembre Japon

      Belle journée à toi. Bisous

    • Oui c’est exactement ça c’est de la pâte de sésame dont ils se servent un peu partout au Moyen-Orient. Merci pour ton gentil message, belle journée à toi ma Séverine. Gros bisous.

    • Séverine du blog « Maman ça déborde » me dit qu’elle en trouve aussi dans les boutiques bio. Gros bisous ma Cata et belle journée à toi

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