Risotto au poireau

"Un riz crémeux au goût fin"



Ingrédients


facile 4 parts


  • 1 beau poireau

  • 1 noix de beurre

  • 2 verres de riz "arborio"

  • 1 litre de bouillon de légumes ou bien de bouillon kub

  • 25 cl de vin blanc sec

  • 1 brique de crème liquide semi-épaisse

  • Parmesan râpé

  • Poivre



Étape par Étape


6 étapes    Prép 10min | Cuisson 25min

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1 Émincer le poireau en très fines tranches et le faire revenir tout doucement dans le beurre dans une poêle anti-adhésive.


2 Ajouter les deux verres de riz et tourner celui-ci jusqu’à ce qu’il devienne transparent.


3 Verser le vin blanc sur le riz et tourner la préparation jusqu’à absorption de celui-ci.


4 Puis louche après louche verser le bouillon sur le riz, lorsqu’une louche est bien absorbée, ajouter en une autre et ainsi de suite jusqu’à la fin du bouillon.


5 Verser la brique de crème semi-épaisse et continuer à tourner jusqu’à ce que le mélange soit totalement crémeux et en dernier ajouter le parmesan râpé (au goût, l’équivalent d’une poignée).


6 Poivrer généreusement le risotto.



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Blogueuse culinaire, j'anime "La tendresse en cuisine". Un blog dédié à la cuisine, aux autres, pour s'ouvrir, échanger et s'amuser dans sa cuisine. J'aime les chats, le calme, l'amitié et la bonne chère... évidemment !

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