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Tarte normande

"Un délice traditionnel français simple à réaliser et si bon à déguster !"



Ingrédients


facile 8 parts


Pour la pâte :

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre mou

  • 100 g de sucre en poudre

  • 1 œuf

Pour l'appareil :

  • 1 brique de crème liquide

  • 3 œufs

  • 100 g de sucre

  • 65 g d'amandes en poudre

  • 5 ou 6 pommes de variétés différentes, épluchées et coupées en gros cubes

  • 1 noix de beurre

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 1 cuillère à soupe de calvados

  • 1 pincée de sel



Étape par Étape


9 étapes    Prép 25min | Cuisson 45min

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1 Préchauffer le four au th. 7 (210°C). Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients

2 jusqu’à ce que cela forme une boule

3 et l’étaler sur un moule à tarte en métal.

4 Faire revenir les cubes de pommes

5 dans le beurre avec le sucre, le sel et le calvados à feu très vif pour faire légèrement caraméliser les pommes.

6 Verser les pommes mi-cuites sur la pâte à tarte.

7 Mélanger au fouet tous les ingrédients indiqués pour l’appareil

8 et verser sur les pommes.

9 Enfourner pour 45 minutes à Th. 7 pendant 20 minutes puis à Th. 6 jusqu’à la fin.


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2 Commentaires

  1. Bonjour Sophie
    J’aimerais faire cette recette. Pourriez-vous s.v.p. me dire comment mesurer une brique de crème liquide? Je suis au Québec 🙂 J’ai cherché sur internet, mais il y a tellement de réponses hahaha… J’adore vos recettes et surtout vous lire. Merci pour ce que vous partagez avec nous!

    • Bonjour Rejeanne,
      je suis tellement heureuse que mon travail vous plaise et de votre présence amicale ! Cela fait un bien fou les jours de doute, vous n’imaginez pas ! Ici les petites briques de crème fraîche liquide sont dosées à 200 ml ou 20 cl. Du moins c’est celle que j’ai utilisée dans cette recette. J’utilise toujours la crème avec un degré important de gras (30%) car c’est le gras (et la gélatine aussi) qui conservent les parfums. Belle journée à vous et merci d’être là 🙂

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